HUMAN INTEREST
Kisah Sukses Ameng Penjual Teh Tarik Legendaris di Belakangpadang Batam
Kedai Kopi Ameng di Belakangpadang banyak didatangi warga lokal hingga wisatawan gegara teh tariknya. Apa resepnya? Ini kata Ameng
Meski diuji dengan musibah, tak menyurutkan tekat pria keturunan Tionghoa ini untuk berhasil hidup di tanah rantau. Hingga dari musibah itu, ia memutuskan untuk berdiri kembali tanpa ragu.
Ameng menyebut, tak ada resep yang ia bawa dari kampung halamannya untuk meracik teh tarik yang nikmat itu.
Ia mengaku, resep tersebut ia temukan seiring dengan berjalannya waktu saat ia membuat minuman setiap harinya.
Namun, ia mempunyai takaran dan bahan baku khusus untuk menyuguhkan minuman lezat itu. Ia bahkan mengaku bahwa beberapa bahan baku yang ia gunakan ialah bahan baku yang berasal dari negara seberang, yakni Malaysia.
"Untuk teh tarik, ada merek khusus dari Malaysia. Dari dulu tak pernah ganti. Tapi kalau kopi, saya gunakan dari Tanjung Batu, Kundur. Itu yang membedakan dan masih terjaga sampai saat ini," ujarnya.
Meski jauh terkesan dari kata mewah, namun Ameng mengaku selalu menjaga kebersihan kedai kopinya.
Bahkan, Ameng selalu menaruhkan cangkirnya ke dalam air panas sebelum digunakan oleh pengunjung. Itu dilakukannya untuk mensterilkan cangkir dari bakteri ataupun kotoran yang mungkin berada didalam gelas.
Tak sampai di situ, dapur Ameng tampak kinclong meski digunakan untuk meracik ratusan cangkir minuman setiap harinya. Tak ada noda tumpahan air didapurnya.
Sebab, ia selalu membersihkan hingga mengelap seluruh area dapurnya saat setelah meracik minuman.
Kebersihan inilah yang masih ia jaga sampai saat ini, dan akan selalu terjaga sampai kapanpun.
Di usianya yang senja, Ameng masih melayani dan meracik langsung teh tarik yang dipesan pelanggannya. Menurutnya, kebiasaan ini belum bisa ia lepaskan meski telah memiliki beberapa karyawan yang membantunya.
Bahkan, takaran untuk membuat teh tarik tersebut yang mengetahui ialah dirinya dan anaknya. Karyawan hanya membantunya dalam urusan lain seperti mencatat pesanan pelanggan ataupun mengantarkan minuman ke meja pelanggan.
Itulah kenapa, rasa teh tarik Kedai Kopi Ameng masih otentik hingga saat ini. Selain warga setempat, kedai kopi ini juga menjadi daya tarik pelancong dari berbagai daerah khususnya Batam untuk mengunjungi Pulau Belakangpadang tersebut.
Bahkan banyak yang bilang, belum afdol datang ke Pulau Belakangpadang apabila tidak mencicipi teh tarik dari Kedai Kopi Ameng.
Tak jarang, para pejabat publik hilir berganti dan berdatangan untuk sekedar membeli teh tarik ke tempatnya.
:quality(30):format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/batam/foto/bank/originals/2511ameng-belakangpadang.jpg)