Lezatnya Kuliner Kepri Ini Tak Diragukan Lagi, Pas Dimakan Selagi Hangat

- 3 cm Lengkuas

- 2 sdt Ketumbar

- 1 ½ sdt Jintan Putih

- 1 sdt Merica Hitam Butiran

Baca juga: Destinasi Wisata Kepri di Pulau Bintan Ini Disukai Turis Mancanegara, Berkonsep Ekowisata

Baca juga: Kuliner Gurih Asal Kepri Ini Sukses Tembus Pasar Mancanegara

- ½ sdt Adas Manis

Bahan Tambahan

- 6 butir Bawang Merah Diiris Tipis

- 2 sendok Cabai Mereh Kriting Dihaluskan

Cara memasak

Membuat Mie Lakse

- Kukus ikan asap hingga lunak

- Suwir halus dan sangrai hingga beremah

- Setelah matang kemudian angkat dan sisihkan.

- Cari daun pisang untuk alas lakse, potong berbentuk bulat

- Siapkan panci kemudian didihkan air

- rebus hingga mie sagu menjadi bening dan mengkilap kemudian tiriskan

- Setelah dingin, kemudian anda ambil mie tersebut seukuran kepalan tangan, kemudian tangkupkan di atas daun pisang dengan bentuk menggunung

- Pisahkan dan diamkan hingga mengering.

Membuat Kuah Mie Lakse

- Haluskan bumbu

- Siapkan kelapa parut kemudian sangrai bersama dengan bumbu hingga kecokelatan

- angkat dan haluskan kembali dengan blender

- panaskan wajan dan minyak kemudian tumis bumbu tambahan hingga harum

- Masukkan ikan dan kuah kelapa, aduk rata

- Masak hingga mendidih.

- Tambahkan asam kandis dan air kaldu ikan, kemudian masak hingga mendidih.

- Jangan lupa untuk memasukkan daun kesum, garam, dan gula

- Setelah itu didihkan kembali, lalu angkat dan siapkan.(TribunBatam.id/Yeni Hartati/Widi Wahyuningtyas)

Baca juga Berita Tribun Batam lainnya di Google

Berita Tentang Wisata Kepri