WISATA KEPRI
Kuliner Gurih Asal Kepri Ini Sukses Tembus Pasar Mancanegara
Dinas Pariwisata (Dispar) Kepri optimistis ragam kuliner jadi magnet tersendiri dalam mendorong sektor andalan di Provinsi Kepri ini.
lihat foto
ANAMBAS, TRIBUNBATAM.id - Kuliner satu ini wajib kamu coba saat berkunjung ke Kabupaten Kepulauan Anambas, Kepri.
Makanan ringan ini tidak hanya menembus pasar lokal saja, namun sudah terkenal hingga Singapura bahkan Malaysia.
Yup, Kerupuk Atom namanya.
Kerupuk ini berbentuk lonjong dan bulat dengan bahan dasar ikan.
Rasa gurih kerupuk ini begitu terasa ketika digigit.
Tidak hanya terkenal di Kepri, kerupuk ini bahkan sudah mahsyur sampai ke negara tetangga, Singapura dan Malaysia.
Baca juga: Misteri Ambung Gila Permainan Rakyat Kepri Penuh Nuansa Magis
Baca juga: Wan Siswandi Ingin Natuna Jadi Wajah Wisata Indonesia di Mata Dunia
Bahan dasar kerupuk ini begitu tergantung pada ketersediaan Ikan Tongkol.
Pembuat kerupuk ini pun masih bisa ditemukan di Kecamatan Siantan.
Resep dan usahanya turun-temurun, membuat kerupuk ini masih tetap lestari.
Kerupuk ini cocok juga diadikan oleh-oleh.
Seorang pembuat kerupuk atom di Kecamatan Siantan adalah Rozita.
Ibu 4 anak ini sudah 13 tahun menekuni pembuatan kerupuk atom ini.
Bahan baku 15 kilogram ikan diperlukan untuk membuat kerupuk atom.
Ikan yang sudah dibersihkan dari duri, selanjutnya dipotong.
Bahan baku ikan itu kemudian dicampur dengan bahan lain semisal tepung, bawang, gula, garam dan sedikit penyedap rasa.
