Menu Chicken Roulade Arsyan MasterChef Indonesia 9 Dikritik Chef Arnold Gara-gara Ini

"Di sini cuma hati-hati sama komposisi. It would be nice kalau kamu bisa serve more di quantity dan kamu bikin lebih smooth lagi flavournya, jangan langsung nusuk," kata Chef Renatta.

Di sisi lain, menurut Chef Arnold hidangan Arsyan itu terbilang sangat enak. Apalagi teknik pengolahan ayamnya disebut sangat smart.

"It's good, it's smart, chicken breast juga masih moist. Mungkin waktu kamu roulade, kamu finishing, waktu kamu seared bisa dibasting lagi," komentar Chef Arnold.

Namun Chef Arnold mengkritik saus Arsyan yang dinilai bermasalah.

Menurutnya, rasa saus itu terlalu kuat sehingga malah mengganggu cita rasa kondimen lainnya.

"The problem is the sauce. Rasa tartnya sedikit over powering. It needs to be more reduced, tapi it's nice," ujar Chef Arnold.

Arsyan pun begitu senang mendengar komentar juri yang cukup positif.

Kali ini, dia sangat puas dengan hidangannya.

Namun,dia belajar dari beberapa aspek yang masih bisa diperbaiki lagi ke depannya.

"Overall komentar juri bagus-bagus sih, tapi kayaknya masih ada beberapa aspek yang aku bisa perbaiki," kata Arsyan puas.

Hidangannya kali ini sukses mengantarkan Arsyan sebagai pemenang di tantangan pertama.

(TRIBUNBATAM.id/Widi Wahyuning Tyas)