RAMADHAN
Resep dan Cara Membuat Acar Kuning untuk Pendamping Masakan Bersantan Sajian Lebaran
Untuk menetralisir makanan yang bersantan dan berlemak, ada baiknya menyiapkan makanan yang berbahan dasar aneka sayuran seperti acar kuning.
lihat foto
TRIBUNBATAM.id - Opor ayam, rendang daging, lontong sayur, sambal goreng merupakan sebagian masakan yang sering disajikan saat Lebaran.
Sajian Lebaran memang identik dengan masakan bersantan yang gurih.
Untuk menetralisir makanan yang bersantan dan berlemak, ada baiknya menyiapkan makanan yang berbahan dasar aneka sayuran seperti acar kuning.
Bahan acar kuning ini menggunakan sayuran yang cukup lengkap, seperti wortel, buncis, timun, serta jagung putren.
Racikan bumbunya terbuat dari bawang putih, kemiri, jahe parut, dan kunyit.
Kamu mengetahui resep acar kuning dari buku "Koleksi 120 Resep Masakan Sayur plus Tahu Tempe + Telur" (2016) oleh Yasa Boga terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut.
Baca juga: Resep dan Cara Bikin Rendang Daging Kentang Khas Lebaran
Baca juga: Resep dan Cara Membuat Kue Bawang untuk Sajian Lebaran, Renyah dan Gurihnya Bikin Nagih
Simak resep acar kuning berikut.
Resep acar kuning
Bahan
1 buah wortel, potong ukuran 1x1x4 cm
2 buah timun, buang bijinya lalu potong 1x1x4 cm
10 buah buncis, porong 4 cm
2 buah cabai merah, belah buang bijinya dan potong 4 cm
1 buah bunga kol kecil, lepaskan kuntumnya
6 buah jagung putren, belah dan potong 2
