RAMADHAN
Resep dan Cara Membuat Acar Kuning untuk Pendamping Masakan Bersantan Sajian Lebaran
Untuk menetralisir makanan yang bersantan dan berlemak, ada baiknya menyiapkan makanan yang berbahan dasar aneka sayuran seperti acar kuning.
lihat foto
20 buah cabai rawit utuh
10 buah bawang merah kecil, biarkan utuh
batang serai, memarkan
1 sdm cuka kualitas baik
1,5 sdm gula pasir
200 ml air
Bumbu halus
3 biji bawang merah
Baca juga: Resep dan Cara Bikin Kue Sagon Bakar yang Manis dan Renyah, Suguhan Kue Jadul untuk Lebaran
Baca juga: Resep dan Cara Bikin Bihun Goreng ala Resto, Ide Menu Sahur Praktis
5 butir kemiri sangrai
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt jahe parut
1 sdt kunyit parut
1 sdt garam
Cara membuat acar kuning
1. Masukkan semua bahan sayuran ke dalam wadah, kecuali serai.
Beri satu sendok makan garam, campur hingga rata. Biarkan 15-20 menit menit. Cuci dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus dengan tiga sendok makan minyak goreng.
Kecilkan api, masukkan serai, gula, cuka, dan air. Didihkan.
3. Masukkan semua bahan sayuran, aduk cepat sampai tercampur rata dan cairan kering.
Angkat segera dan biarkan dingin.
Sajikan. (*)
