5 Cara Menggoreng Ikan agar Tidak Kecipratan Minyak Panas

TRIBUNBATAM.id -  Berikut ini cara menggoreng ikan tanpa kecipratan minyak panas. 

Menggoreng merupakan metode memasak paling praktis dan membuat bahan panganan lezat dalam sekejap. 

Anda juga pasti sudah bosan dengan olahan daging sapi dan ayam sehingga ikan dinilai pas sebagai sumber protein. 

Akan tetapi, ada beberapa cara yang bisa dicoba untuk meminimalisir risiko cipratan minyak saat menggoreng ikan. 

Berikut cara menggoreng ikan tanpa kecipratan minyak panas.

1. Keringkan ikan

Biasanya ikan dimarinasi dalam larutan air dan bumbu sebelum digoreng.

Baca juga: Tips dan Cara Hemat Menggunakan Oven Listrik, Tagihan Listrik pun Terkendali

Baca juga: Cara dan Tips Menurunkan Berat Badan Pasca Lebaran

Hal ini membuat ikan yang sudah basah dari proses pembersihan jadi makin basah saat direndam bumbu.

Demi menghindari cipratan minyak, sebaiknya tiriskan ikan terlebih dahulu hingga tidak ada tetesan air bumbu.

2. Tutup wajan penggorengan

Meski sudah ditiriskan, kadang cipratan minyak panas masih ada. Jika seperti ini, tutup wajan saat proses menggoreng.

Sebaiknya atur api kompor ke tingkat sedang atau kecil tergantung ukuran ikan.

Ini untuk mencegah bagian luar ikan cepat kering dan gosong sementara bagian dalam belum matang.

Goreng satu sisi dan sisi lain ikan dalam waktu kurang lebih serupa agar tidak terlalu kering di salah satu sisi saja.

3. Minyak menutup setengah badan ikan