5 Cara Menggoreng Ikan agar Tidak Kecipratan Minyak Panas

Karena minyak goreng mahal, penggunaan minyak untuk menggoreng ikan jadi jauh lebih sedikit dari biasanya.

Trik ini malah membuat proses menggoreng jadi penuh cipratan minyak panas.

Volume minyak sangat berpengaruh untuk mencegah letupan dan ikan matang merata.

Jika sediaan minyak goreng terbatas, Anda bisa menggoreng minyak dengan wajan lebih kecil dan goreng ikan satu per satu, tidak sekaligus.

4. Baluri dengan tepung

Ikan goreng berbalut tepung mungkin jadi salah satu ide menarik menikmati ikan.

Selain memberikan tekstur renyah, tepung ternyata mengurangi cipratan minyak saat proses menggoreng.

Baca juga: INI 5 Manfaat Minyak Ikan untuk Kesehatan Anak, Memperkuat Tulang hingga Menambah Kecerdasan

Baca juga: Cara Hilangkan Bau Amis saat Memasak Seafood, Efektif dengan 4 Bahan Ini

Akan tetapi, jika Anda tidak begitu suka dengan ikan goreng tepung, cukup balurkan tepung tipis-tipis pada ikan.

Caranya, terlebih dahulu marinasi ikan dengan bumbu, tiriskan lalu baluri tepung terigu di kedua sisi tubuh ikan.

Selain itu, tepung bisa ditaburkan jelang ikan masuk ke minyak panas. Tepung akan menyerap air dan mencegah menimbulkan letupan.

5. Goreng dengan suhu sedang

Cara terakhir yang bisa Anda terapkan adalah menggoreng dengan suhu minyak sedang.

Anda cukup mengatur api kompor pada tingkat sedang dan masukkan ikan sebelum minyak terlalu panas.

Minyak yang terlalu panas biasanya ditandai dengan kemunculan asap.

Kemudian, masukkan ikan dari tepi wajan secara perlahan.

(TRIBUNBATAM.id/LIA SIVITA DINATRI)