Cara Mengolah Daging Sapi dan Jeroan yang Sehat dari drh Iwan Beri Prima

TRIBUNBATAM.id, BATAM - Seluruh umat muslim Indonesia termasuk di Kepulauan Riau akan melaksanakan perayaan Hari Raya Idul Adha 2022.

Kemenag menetapkan 1 Zulhijah 1443 Hijriyah jatuh pada Jumat (1/7/2022).

Jika dihitung, maka Hari Raya Idul Adha 1443 H akan dilaksanakan pada Minggu, 10 Juli 2022.

Sebagaimana namanya, hari Raya Idul Adha identik dengan penyembelihan hewan kurban seperti sapi dan kambing.

Warga biasanya mendapatkan sejumlah hewan kurban dari apenyembelihan tersebut.

Meski demikian, ada juga warga yang juga menyempatkan diri berbelanja daging dan jeroan di pasar terdekat.

Bagi Anda yang ingin mengolah daging sapi dan jeroan, ada tips cara mengolah dengan baik dan sehat dari dengan drh. Iwan Berri Prima, seorang dokter hewan yang juga pejabat otoritas Veteriner di Kepulauan Riau.

Baca juga: 8 Cara Simpan Daging Kurban di Kulkas agar Tetap Segar dan Higienis

Baca juga: Cara Mengolah Daging Kurban yang Benar di Tengah Wabah PMK

Lalu apa saja tipsnya? Simak ulasannya berikut ini:

• Daging Tidak Dicuci Sebelum Diolah

Dokter hewan Iwan Berri Prima menyarankan agar daging tidak dicuci dulu sebelum diolah.

Ia menyarankan agar daging langsung direbus selama 30 menit.

Mencuci daging sapi akan membuat kandungan air pada daging.

Selain itu, pencucian juga membuat daging rentan terkontaminasi bakteri lain yang berasal dari tempat pencucian maupun air itu sendiri.

• Dinginkan Lalu Bekukan

Jika daging tidak langsung dimasak atau akan disimpan di freezer maka daging bersama kemasan disimpan terlebih dahulu pada suhu dingin (chiller) minimal 24 jam

• Pastikan Memilih Jeroan yang Sudah Direbus

Dokter hewan Iwan Berri Prima menyarankan bagi yang ingin berbelanja jeroan di pasar, maka pastikan memilih  yang sudah direbus atau jika jeroan masih mentah, rebus dahulu dalam air mendidih selama 30 menit sebelum disimpan di kulkas atau diolah.

Baca juga: 6 Khasiat Luar Biasa Air Rebusan Seledri, Obati Kolestrol hingga Asam Urat

Baca juga: Khasiat Bawang Putih Terbukti Ampuh Bisa Sembuhkan 8 Penyakit Ini, Apa Saja?

• Bekas Kemasan Daging Tidak Langsung Dibuang

Sangat disarankan untuk merendam dahulu bekas kemasan daging menggunakan detergen/pemutih pakaian/ cuka dapur untuk mencegah cemaran virus ke lingkungan

(AMINUDDIN/Tribunbatam.id)