Breaking News:

KESEHATAN

Manfaat Mengonsumsi Beras Merah ketimbang Beras Putih, Tak cuma untuk Diet

Dibanding beras putih manfaat yang terkandung dalam beras merah lebih tinggi karena satu jenis antosianis yang sangat beranfaat untuk kesehatan

intisarionline
Beras merah - Dibanding beras putih manfaat yang terkandung dalam beras merah lebih tinggi karena satu jenis antosianis yang sangat beranfaat untuk kesehatan 

TRIBUNBATAM.id - Beras merah selain sebagai makanan pokok juga berfungsi untuk memenuhi gizi tambahan.

Sejak lama beras merah juga dikenal sangat cocok dikonsumsi bagi penderita diabetes maupun yang sedang diet.

Dibanding beras putih, manfaat yang terkandung dalam beras merah lebih tinggi karena satu jenis antosianis.

Pigmen warna pada beras menunjukkan adanya zat antioksidan yang dinamakan antosianin.

Selain itu kandungan serat pada beras merah lebih banyak enam kali dibandingkan beras putih.

Di dalam beras merah juga terkandung beragam vitamin, seperti vitamin E, vitamin B kompleks (B1, B2, B6 dan B12).

Vitamin E merupakan antioksidan yang dapat meningkatkan imunitas melawan berbagai virus.

Dalam bukunya berjudul Buku Saku Bahan Pangan Potensial untuk Antivirus dan Imun Booster, Ridwan Rachmat dari Balan Besar Penelitian dan Pengembangan Pascapanen Pertanian menjelaskan semakin gelap warna beras menandakan kandungan aktioksidan semakin tinggi.

Baca juga: Begini Cara Memasak Beras Merah Agar Pulen dan Rasakan Manfaatnya

Baca juga: Cara Mencuci Beras Merah yang Benar, Jangan Terlalu Sering

Berikut adalah beberapa manfaat beras merah untuk kesehatan tubuh jika mengonsumsinya.

1. Baik untuk penderita diabetes

Manfaat beras merah bagi kesehatan sangat baik dikonsumsi oleh penderita diabetes.

Hal ini dikarenakan Indeks Glikemik (IG) beras merah lebih rendah dibanding beras putih, sehingga cocok dikonsumsi penderita penyakit diabetes.

Indeks Glikemik adalah indikator cepat atau lambatnya unsur karbohidrat dalam bahan pangan dalam meningkatkan kadar gula darah dalam tubuh.

Makanan yang cepat menaikkan kadar gula akan membuat pankreas bekerja keras menghasilkan insulin setelah makan, setiap hari.

Halaman
123
Sumber: Kompas.com
  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    berita POPULER

    © 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved