TIPS
Cara dan Tips Mengolah Pare agar Tidak Pahit dan Lezat Dihidangkan
Rasa pare yang pahit membuat banyak orang tidak menyukainya. Dengan menghilangkan atau mengurangi rasa pahit, pare dihidangkan lebih enak dan lezat.
lihat foto
Kamu bisa memotong pare sesuai selera atau potong secara diagonal dengan irisan tipis sekitar setengan sentimeter, seperti yang dilansir dari laman The Spruce Eats.
Baca juga: Ampuh Menurunkan Gula Darah, Penderita Diabetes Coba 6 Minuman Sehat Ini
Baca juga: Kenali 6 Manfaat Pare untuk Kesehatan Tubuh yang Jarang Diketahui
- Remas pare hingga layu
Ditambahkan dari buku "Home Cooking ala Xander's Kitchen: 100 Resep Hits di Instagram" (2018) oleh Junita terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, sebelum dimasak remas pare yang sudah dipotong sampai layu.
Tambahkan dengan garam secukupnya dan remas agar getahnya hilang.
Setelah itu, bilas pare sampai bersih dan olah menjadi menu masakan apa saja.
- Rendam dalam yogurt cair
Dilansir dari laman Food NDTV, kamu juga bisa menggunakan yogurt cair untuk merendam pare agar rasa pahitnya berkurang.
Cara ini bisa dilakukan selama satu jam sebelum dimasak.
- Gunakan panci stainless steel
Cara memasak pare agar tidak pahit yaitu gunakan panci stainless steel agar kandungan asam dalam pare tidak berubah. Kemudian, masak dengan cara dikukus agar gizinya tidak hilang.
Selain itu, mengukus pare juga menjadi cara masak yang cepat untuk mematangkannya.
(*)
