TIPS dan Cara Menghilangkan Bau Amis saat Masak Seafood, Gunakan 4 Teknik Ini

TRIBUNBATAM.id - Cara menghilangkan bau amis ketika memasak seafood bisa dilakuan dengan beberapa tips. 

Pasalnya bau amis yang sulit hilang membuat masakan menjadi kurang sedap untuk dinikmati.

Seperti diketahui makanan laut atau seafood memiliki nutrisi dan protein tinggi yang sangat baik baik bagi tubuh.

Selain itu aneka seafood seperti ikan, udang, cumi-cumi, kepiting, kerang, dan lainnya dikenal akan kelezatannya.

Namun adakalanya kita agak malas untuk memasak dan mengolahnya karena bau amis yang sulit hilang dari seafood ini.

Ada beberapa teknik memasak untuk mengatasi bau amis pada tubuh seafood.

Cara ini efektif untuk semua jenis makanan laut.

Baca juga: Cara Simpan Ikan dan Seafood Mentah di Kulkas, Cukup Pakai Kain Lembab

Baca juga: Cara Simpan Seafood Matang di Kulkas agar Tak Terbuang dan Rasa Tetap Sedap

Tips hilangkan bau amis saat memasak seafood yang dirangkum dari Café Mom dan Eat This Nit That, berikut ini:

• Taburan garam dan gula

Cara hilangkan bau amis saat memasak seafood yang pertama adalah dengan memberi taburan garam dan gula secara merata.

Campurkan setengah gula dan setengah garam, lalu balurkan ke seluruh bagian seafood.

Menaburkan gula dan garam ke tubuh seafood akan menghilangkan kelembapannya sehingga membuat tekstur seafood lebih kencang dan tidak benyek.

Selain itu, cara ini juga secara efektif dapat menghilangkan bau amis yang menempel pada tubuh seafood.

• Buah sitrus

Cara efektif selanjutnya dalam menghilangkan bau amis pada seafood adalah dengan menggunakan buah sitrus.

Buah sitrus, baik lemon maupun jeruk, secara efektif dapat menghilangkan berbagai macam bau, mulai dari bau makanan hingga bau pada ruangan.

“Belah dua jeruk ataupun lemon, lalu peras airnya. Balurkan air tersebut ke seluruh bagian seafood,” kata Chef Frida Hirsch dari Café Mom.