Baca tanpa iklan
TRIBUNBATAM.id - Salah satu jajanan khas Melayu yang cukup populer di Kepulauan Riau adalah tepung gomak.
Kue tepung gomak banyak ditemukan di Pulau Penyengat dan wilayah Kepri lainnya.
Jajanan ini terbuat dari tepung ketan dengan tekstur kenyal yang manis.
Di bagian dalamnya terdapat serundeng kelapa yang membuat citarasa jajanan ini semakin gurih.
Sedang bagian luarnya dibalut dengan tepung kacang hijau lezat.
Kue ini disebut tepung gomak lantaran tampak seperti dibedaki.
Warnanya putih menyerupai bedak.
Bahan utama untuk membuat tepung gomak adalah tepung pulut atau ketan.
Biasanya, kue ini disantap sebagai hidangan sehari-hari, baik untuk cemilan maupun teman minum teh.
Tepung gomak cocok disantap pada pagi, siang, maupun sore hari karena tidak terlalu berat saat disantap.
Resep
Bahan :
- Tepung ketan
- Kacang hijau
- Kelapa parut