Baca tanpa iklan
Editor: Lia Sisvita Dinatri
TRIBUNBATAM.id - Kamu pasti sudah tak asing lagi dengan makanan hits yang satu ini. Yap! Ayam Geprek.
Ayam geprek adalah ayam goreng tepung yang disajikan dengan sambal rawit pedas.
Hidangan ini baru dikenal beberapa tahun yang lalu. Meski baru, tetapi ayam geprek sudah sangat populer dan disukai sejak pertama kali muncul.
Membuat ayam geprek membutuhkan sedikit usaha untuk pembuatan ayam goreng tepungnya agar renyah. Meski begitu ayam geprek tetap bisa dimasak sendiri di rumah.
Buat kamu yang masih pemula, tak perlu ragu jika mau menjajal resep ini.
Gimana, kamu tertarik mencoba masak ayam geprek? Berikut ini Resep Ayam Geprek Sambal Bawang yang bisa langsung kamu simak.
Selamat mencoba!
Resep Ayam Geprek Sambal Bawang
Bahan:
1 ekor ayam potong 8 bagian
2 sdt air jeruk nipis
1 1/2 sdt garam
500 ml minyak untuk menggoreng
Bahan pelapis:
400 gram tepung terigu
4 sdt baking powder
50 gram maizena
2 sdt bawang putih bubuk
1 sdt garam
Bahan pencelup :
250 ml air es
• Resep Empal Suwir, Gurih Rasanya, Cocok untuk Menu Sarapan dan Makan Siang, Pemula Harus Coba
• Resep Sup Makaroni, Hidangan Gurih dan Enak untuk Menu Makan Malam, Santap Selagi Hangat
Bahan sambal bawang:
15 butir bawang merah
7 siung bawang putih
5 cabai merah besar
15 buah cabai rawit merah
1 batang serai, diiris
1 1/4 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
250 ml minyak untuk menumis
Cara membuat ayam geprek sambal bawang:
1. Marinasi ayam dengan air jeruk nipis dan garam selama 15 menit.
2. Sementara ayam dimarinasi, kamu siapkan mangkuk. Lalu masukkan semua bahan pelapis dan campur rata bahan pelapis.
3. Setelah ayam dimarinasi, gulingkan ayam di bahan pelapis.
4. Angkat ayam dari bahan pelapis dan celupkan ke dalam air es. Kemudian gulingkan kembali ayam di bahan pelapis sambil diremas-remas. Proses meremas ayam di tahap ini penting dilakukan, sebab meremas ayam dengan tepung akan menghasilkan kulit ayam goreng tepung yang bertekstur.
5. Panaskan wajan berisi minyak untuk menggoreng ayam. Setelah minyak panas, masukan ayam dan goreng ayam dengan api sedang sampai matang.
6. Cara membuat sambal bawang: Ulek bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, dan serai. Kemudian tumis sambal sampai harum dan matang. Angkat dan tiriskan.
7. Geprek ayam goreng tepung dengan sambal bawang. Sajikan dengan nasi hangat. (*)
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Ayam Geprek Sambal Bawang, Crispy dan Pedas Mantap!"
• Ngobsek Bersama dr Wahyudi SpOG, Kupas Tuntas Kanker Serviks: Penyebab, dan Cara Menangani
• Tribun Podcast Batam: Generasi Milenial dan Semangat Nasionalisme, Pemuda Jangan Hanya Diam
• DUH, SEKWAN DPRD BATAM Asril Tersangka Korupsi Uang Makan Minum, Keluar Ruang Jaksa Berompi Tahanan
• Arti Mimpi Dikejar Burung Ada Pertanda Baik, Tapi Hati-hati jika Mimpi Dikejar Burung Gagak