Baca tanpa iklan
TRIBUNBATAM.id - Beberapa waktu lalu polisi membongkar pabrik madu palsu.
Namun tahukah kalian bagai mana cara kita membedakan madu asli dan palsu?
Cara membedakan madu asli dan palsu perlu diketahui karena madu palsu bisa saja mengandung zat berbahaya.
Memilih madu untuk dikonsumsi butuh kejelian agar tak salah membedakan antara madu asli dan palsu.
Pasalnya, kini marak beredar madu palsu yang mengandung bahan-bahan berbahaya.
Seperti halnya yang terjadi di wilayah Joglo, Kembangan, Jakarta Barat.
Baca juga: Sehari Temukan 15 Kasus Covid-19, Dinkes Tanjungpinang Gencar Edukasi Protokol Kesehatan
Pelaku industri madu yang menjual produknya seharga Rp 25 ribu ditangkap lantaran membuat madu dari bahan glukosa, fruktosa, dan molases.
Melansir Kompas, Kasubdit Indag 1 Kriminal Khusus Polda Banten AKBP Doffie Pahlevi menjelaskan bahwa molases merupakan salah satu campuran pakan ternak yang berbahaya jika dikonsumsi manusia.
Pakar toksikologi Universitas Indonesia (UI) Dr. Rer. Nat. Budiawan menjelaskan, molase (bahasa Inggris molasses) merupakan produk sampingan dari industri pengolahan gula atau tebu.
Baca juga: Pabrik Madu Palsu Beromzet Rp 8 Miliar Digerebek, Bahan Baku Picu Diabetes hingga Serangan Jantung
Molase sendiri memang menghasilkan warna keruh cokelat yang mirip madu.
Kendati warnanya mirip, rasa manis yang dihasilkan molase tidak sama dengan madu asli.
Ini karena molase memiliki kandungan glukosa sebanyak 40-50 persen dan sisanya kandungan natrium dan sodium.
Berkaca dari kasus itu, sebaiknya kita tak tergiur dengan tawaran harga murah.
Sebab, harga murah belum tentu menjamin kualitasnya juga baik.
Untuk mengantisipasi hal ini, ada baiknya untuk memahami cara membedakan madu asli dan palsu.
Berikut beberapa cara yang bisa dilakukan, sebagaimana merangkum Kompas.com dari laman SehatQ:
Baca juga: Sederet Kandungan Nutrisi Madu, Benarkah Bisa Gemukkan Badan?
1. Tes ibu jari
Letakkan sedikit madu di ibu jari.
Apakah madunya menetes atau menyebar ke permukaan lainnya?
Jika hal ini terjadi, madu yang Anda beli kemungkinan tidak murni.
Ciri- ciri madu asli ialah teksturnya yang kental serta tidak berair.
Selain itu, madu asli memiliki tekstur lengket, ketika menyentuh apapun akan menempel dan tidak menetes.
2. Tes air
Dengan sendok teh, ambil madu dan tuangkan ke dalam gelas berisi air.
Madu palsu akan larut dalam air.
Semenetara madu asli jika bercampur ke dalam air akan menjadi gumpalan dan mengendap di bagian bawah gelas.
3. Tes kain putih dan kertas blotting
Coba tuangkan satu sendok madu ke atas kain putih atau kertas blotting.
Madu palsu cenderung akan menembus kain atau kertas hingga meninggalkan noda.
Sementara itu, madu asli tidak menembus kain atau kertas.
Noda pun tidak tertinggal.
Baca juga: Cara Menghilangkan Keloid Secara Alami, Kembalikan Kulit Indah dengan Madu hingga Aspirin
4. Tes bakar
Ciri madu asli lainnya yakni mudah terbakar.
Walau demikian, jangan lakukan tes ini tanpa persiapan.
Ambil korek api batang dan celupkan ke dalam madu.
Jika ketika dinyalakan, batang korek api terbakar, maka madu yang menempel pada batangnya itu asli.
Jika tidak, bisa jadi madu tersebut sudah dipalsukan dan mengandung zat tambahan yang tidak murni.
5. Tes sari cuka
Campurkan sedikit madu, air dan 2-3 tetes sari cuka.
Jika berbusa, kemungkinan besar madu Anda palsu.
Baca juga: Cara Merawat Bibir dengan Bahan Alami, Gula hingga Madu Mampu Cegah Bibir Pecah-pecah
6. Tes panas
Jika Anda memanaskan madu murni, maka teksturnya akan berubah menjadi karamel dan tidak berbusa.
Akan tetapi, jika madu palsu dipanaskan, teksturnya tidak berubah, hanya memanas layaknya air.
Sebenarnya, Anda bisa melihat perbedaan madu asli dan palsu hanya dengan mata telanjang saja.
Seperti tekstur yang padat namun tetap lembut, juga aroma yang manis.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "6 Cara Membedakan Madu Asli dan Palsu, Pakai Ibu Jari hingga Dibakar".
Update berita terbaru lainnya di Google