Baca tanpa iklan
TRIBUNBATAM.id - Siapa sih yang tak kenal rendang? Rendang merupakan salah satu lauk yang tahan lama apabila cara memasaknya tepat.
Menyimpan rendang di dalam kulkas, membuatnya awet sampai 2 minggu.
Sementara, menyimpan rendang dalam freezer dapat mengawetkannya sampai setidaknya 2 bulan.
Mengutip Kompas.com, Rabu, (18/3/2020), Corporate Chef Parador Hotels & Resorts Gatot Susanto membagikan cara menyimpan rendang yang tepat.
Berikut tipsnya.
1. Masak rendang selama 8 jam
Saat proses memasak, pastikan daging matang sempurna dan bumbu meresap secara keseluruhan.
Masak rendang selama lebih kurang 8 jam untuk memastikan daging matang dan bumbu meresap.
2. Simpan rendang ketika sudah dingin
Setelah rendang matang, kamu dapat langsung mengonsumsinya. Bagian yang hendak kamu simpan, sisihkan dulu.
Biarkan rendang tersebut sampai bersuhu ruangan. Jangan menyimpan rendang ke dalam kulkas dalam keadaan masih panas.
Baca juga: Cara Simpan Ikan Laut Segar dengan Benar, Yang Penting Jangan Keluar-masuk Freezer
3. Masukkan rendang ke wadah kedap udara atau plastik
Langkah selanjutnya, masukkan rendang yang sudah bersuhu ruangan ke dalam wadah kedap udara atau plastik vakum.
Apabila tidak mempunyai plastik vakum, gunakan plastik biasa. Namun, pastikan plastik tersebut tertutup rapat.
Sebaiknya hindari rendang sampai terpapar udara dalam kulkas karena dapat menurunkan kualitasnya.
Baca juga: 3 Cara Simpan Brokoli, Pakai Metode Handuk Kertas hingga Dibekukan