Baca tanpa iklan
- 10 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 ruas jari lengkuas
- 1 batang serai
- 2 mata asam jawa
- ½ sdm garam
- 100 gram gula merah
- 1 sdt terasi
Baca juga: Resep Mangut Bebek Bumbu Medok, Sajian Keluarga Nikmat yang Bikin Makan Nambah
Baca juga: Resep Lontong Cap Go Meh Khas Imlek, Gurih dengan Taburan Bubuk Kedelai
Baca juga: Resep Sup Ikan Khas Batam, Sajian Sehat dan Hangat saat Musim Hujan
Cara membuat sambal goreng kentang kering:
1. Nyalakan api kompor kecil, kemudian goreng kentang hingga kering dan berwarna kecoklatan.
2. Iris cabai halus tipis-tipis, goreng hingga kering, angkat, dan tiriskan.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, garam, gula merah, dan terasi.
Kemudian tumis bersama bumbu lainnya.
4. Kalau aromanya sudah tercium harum masukkan kentang goreng. Aduk rata.
5. Taruh di atas piring, biarkan hingga dingin.