Baca tanpa iklan
2. Ayam tidak perlu dicuci
Penelitian dari Drexel Univesity menyebutkan bahwa sebetulnya ayam hendak dimasak tidak perlu dicuci.
Proses pencucian justru membuat daging ayam terkontaminasi bakteri.
Alih-alih mencucinya, disarankan untuk merebusnya sebelumnya dimasak.
Selama proses perebusan, dianjurkan untuk membuang buihnya agar ayam benar-benar bersih dari kotoran.
Durasi merebusnya bergantung dari potongan ayam yang digunakan.
3. Merendam dan memarinasi ayam
Merendam ayam di dalam larutan air garam dapat membantu mengeluarkan sisa darah dari potongannya, seperti dilansir laman Live Strong.
Baca juga: Masak Apa Malam Ini? Ayam Goreng Jamur Mentega yang Lezat Ini Bisa Jadi Pilihan
Baca juga: Resep Ayam Goreng Bumbu Terasi, Sajian Kaya Rempah, Cocok untuk Lauk Makan Malam
Selain direndam, potongan daging ayam juga dapat dimarinasi bersama rempah dan bumbunya.
Proses ini juga dapat membuat daging rasa lebih empuk dan juicy.
.
.
.
(*/ TRIBUNBATAM.id)