Baca tanpa iklan
TRIBUNBATAM.id - Bagi kamu yang ingin mencoba membuat pizza di rumah, cara membuat adonan pizza tanpa ragi ini bisa dipraktikan di rumah.
Pizza merupakan kuliner asal Italia yang sudah sangat familiar di Indonesia dan banyak digemari semua kalangan, baik anak-anak maupun orangtua.
Membuat pizza sendiri tenyata mudah, asalkan tahu resep dan tipsnya agar bisa berhasil dengan sempurna.
Membuat pizza sendiri jelas lebih hemat dan bisa menambahkan aneka toping sesua selera.
Ragi juga sering dipakai untuk adonan pizza, menghasilkan roti yang empuk, sedangkan roti pizza tanpa ragi akan lebih renyah.
Seperti diketahui ragi berfungsi sebagai bahan pengembang dan adonan menjadi ringan lebih lembut.
Ada beberapa pertimbangan perlu diperhatikan saat membuat adonan tanpa pengembang.
Baca juga: Cara dan Tips Sederhana Membuat Daging Cepat Empuk Tanpa Panci Presto
Baca juga: INTIP 5 Cara Mengolah dan Memasak Beras Merah yang Tepat agar Pulen dan Lebih Enak
Simak tips membuat adonan pizza tanpa ragi, dikutip dari laman Masterclass.com yang dilansir kompas.com.
Tips membuat adonan pizza tanpa ragi:
- Perhatikan resep pizza
Sebelum memulai membuat adonan, baca kembali resep pizza yang akan digunakan.
Terutama bagi kamu, pertama kali mencoba adonan tanpa ragi.
Hal ini membantu memahami berbagai bahan dan bagian yang ingin ditonjolkan dalam resep pizza.
- Tambahkan rasa
Resep adonan pizza biasa sangat bergantung pada ragi dan proses fermentasi menambah rasa pada roti.
Sementara adonan tanpa ragi rasa lebih ditonjolkan pada bahan lain.
Kamu dapat menambahkan beberapa bumbu bawang putih atau bumbu khas Italia seperti oregano, bubuk paprika, rosemary, thyme kering dan keju.
- Gunakan kertas roti atau tepung jagung
Adonan tanpa ragi cenderung lebih lengket dibandingkan adonan biasa, supaya tidak lengket gunakan kertas roti pada loyang atau taburkan tepung jagung.
Baca juga: Cara Hilangkan Bau Amis saat Memasak Seafood, Efektif dengan 4 Bahan Ini
Baca juga: Cara Memasak dan Menyimpan Makanan agar Tahan Lama, Koki Buka Rahasianya
Tepung jagung adalah pilihan tepat karena mampu menciptakan penghalang kasar antara adonan dan permukaan peralatan memanggang.
- Masak sayur terlebih dahulu
Memberi topping sayuran seperti paprika, bawang bombai, atau tomat segar, sebaiknya masak terlebih dahulu sebelum mengaturnya di atas adonan pizza.
Memasak sayuran lebih dahulu mencegah pizza menjadi basah sebab air sayuran akan keluar dan menguap.
Selain itu, memasak sayuran akan lebih menonjolkan rasa.
- Panggang adonan
Panggang sebagian adonan pizza untuk membentuk lapisan pada adonan sebelum menambahkan berbagai topping, sekitar 10 menit.
Beberapa topping bersifat basah sehingga perlu membuat permukaan pada adonan.
Setelah itu tambahkan topping pizza seperti saus tomat, sayuran dan keju mozzarella.
Itu tadi cara mengolah pizza tanpa menggunakan ragi yang bisa dicoba di rumah.
Semoga membantu.
(*)