Cara dan Tips Sederhana Membuat Daging Cepat Empuk Tanpa Panci Presto

TRIBUNBATAM.id - Daging kurban bisa diolah menjadi beragam jenis masakan yang nikmat dan lezat.

Baik itu daging sapi, kambing maupun domba bisa diolah menjadi sajian yang bisa dinikmati keluarga saat Idul Adha.

Sebelum diolah menjadi beragam masakan, ada baiknya daging dibuat empuk terlebih dahulu agar bumbu lebih meresap.

Selain itu ketika dikonsumsi juga tidak alot dan mudah dikunyah.  

Cara mengempukkan daging secara cepat menggunakan panci presto.

Namun bila Anda tidak punya panci presto di rumah, ada beberapa cara lain yang bisa dilakukan.

Ada sejumlah tips dan cara mengempukkan daging yang bisa kamu praktikkan di rumah.

Baca juga: 4 Tips Membuat Sate Kambing Lezat Tanpa Bau Prengus, Siapkan Daun Pepaya

Baca juga: TIPS Sehat Mengonsumsi Daging Sapi dan Kambing agar Tidak Terkena Kolesterol

Simak penjelasannya dari laman Delishably berikut ini. 

• Tumbuk daging

Cara paling sederhana yang bisa dilakukan untuk membuat tekstur daging menjadi empuk yaitu menumbuk atau memukulnya dengan benda tumpul seperti rolling pin atau palu.

Cara ini cocok dilakukan untuk daging yang akan digoreng atau ditumis, tetapi tidak disarankan untuk daging yang akan dipanggang.

Sebab, proses penumbukkan akan membuat serat daging menjadi pecah. Daging yang ditumbuk sebaiknya sudah dipotong kecil terlebih dahulu serta sudah terpisah dari tulangnya.

• Teknik slow cooking

Proses memasak dengan teknik slow cooking bisa jadi cara alternatif untuk membuat daging menjadi empuk.

Cara ini dilakukan dengan memanfaatkan api kecil serta proses memasak yang pelan dan lama.

Pada dasarnya daging terdiri dari dari serat yang panjang dan dibungkus dengan kolagen dan jaringan ikat. 

Apabila kolagen dan jaringan ikat dimasak menggunakan panas yang tinggi, maka akan membuat daging menyusut.