Baca tanpa iklan
TRIBUNBATAM.id - Pizza merupakan western yang cukup digemari di Indonesia.
Ini bisa dilihat dengan menjamurnya restoran makanan dari Italia ini hampir di semua daerah.
Cara membuat pizza ala rumahan sebenarnya tidaklah sulit, yang membedaka justru saus dan topingnya.
Saus menjadi komponen penting saat membuat pizza setelah menyiapkan adonan dan aneka topping-nya.
Bila tidak ingin repot, saus pizza kemasan banyak dijual di pasaran.
Namun jika ingin membuat saus sendiri juga bisa dilakukan dengan mudah.
Namun ada beberapa hal yang harus diperhatikan saat membuat saus pizza agar tekstur dan rasanya pas saat dicampurkan dengan adonan.
Baca juga: Tips dan Cara Membuat Adonan Pizza Tanpa Ragi dengan Mudah
Baca juga: Kerap Jadi Topping Pizza dan Pasta, Ini Dia 9 Manfaat Keju Mozarella Bagi Kesehatan
Andrew Heyzer, pemilik Giulia’s Chicago Pizzeria membagikan tiga tips membuat saus pizza rumahan yang bisa Anda ikuti berikut ini.
1. Pakai bahan berkualitas
Pemilihan bahan untuk membuat saus pizza harus diperhatikan.
Menurut Andrew, hal ini akan menentukan rasa akhir saus pizza yang dibuat.
"Kalau mau bikin pizza thin crust pakai saus mentah, bisa pakai tomat kalengan, tetapi yang paling bagus itu impor langsung dari Italia. Bentuknya agak memanjang gitu," tuturnya, Rabu (19/10/2022) dikutip dari kompas.com.
2. Gunakan italian herbs
Selain tomatnya, kamu juga bisa rempah khas Italia agar saus pizza rumahan yang dibuat terasa lebih sedap.
Italian herbs umumnya terdiri dari basil, oregano, parsley, thyme, dan sage.
Selain rempah tersebut, Andrew mengatakan, tidak ada salahnya menambahkan gula ke dalam saus pizza.
"Orang Indonesia biasanya suka manis. Bisa ditambahkan gula biar balance. Tomat kan asam, bisa tambah gula," kata Andrew.
3. Masak dengan api kecil
Jenis thin crust pizza biasanya menggunakan saus pizza mentah.
Baca juga: 4 Cara Mudah Membuat Cake Tanpa Menggunakan Telur, Kue Tetap Lembut dan Yummy
Baca juga: 2 Cara Simpan Kue Kering agar Tetap Gurih dan Renyah Meski Disimpan Berbulan-bulan
Namun, bila ingin memasak deep dish pizza, sebaiknya gunakan saus pizza matang.
Cara memasak saus pizza harus menggunakan api kecil agar tomat dan rempahnya tercampur sempurna.
"Pakai api kecil sampai dia mengental. Agak susah mengetahui konsistensinya, jadi jangan sampai gosong," saran Andrew.
Saus pizza rumahan sebanyak satu porsi atau 400 gram setidaknya harus dimasak dalam waktu 15 menit.
Saus pizza rumahan bisa disimpan selama tiga hari di kulkas dengan kondisi tertutup rapat.
Demikian cara membuat saos pizza rumahan yang lebih lezat dan nikmat.
Selamat mencoba.
(*)