Mengenal Joël Robuchon Restaurant, Tempat Makan Bintang 3 di Singapura

TRIBUNBATAM.id - Untuk warga Batam yang ingin menikmati kuliner di Singapura, memilih restoran mewah Joël Robuchon Restaurant adalah pilihan tepat.

Joël Robuchon Restaurant berhasil mendapatkan bintang tiga Michelin di Singapura dan diyakini restoran satu-satunya yang mendapatkan predikat tersebut di negera singa.

Mulai dari chef hingga pengantar makanan, diminta untuk bekerja maksimal di Joël Robuchon Restaurant Singapore.

• Dua Hari Sripeni Inten Cahyani Menjabat Plt Dirut PLN, Listrik Padam di Jakarta, Jabar dan Banten

• Ramalan Zodiak Hari Ini Senin 5 Agustus 2019, Pisces Emosional, Aries Ada Cobaan, Libra Tugas Berat

• Ramalan Zodiak Asmara Hari Senin 5 Agustus 2019, Libra Keras Kepala, Pisces Posesif, Taurus Frontal

"Kuncinya hanya mengikuti standar Joël Robuchon, dengan produk yang baik," kata Kim Joinie-Maurin, Chef de Cuisine Joël Robuchon Restaurant ketika diwawancarai para awak media di dapurnya.

Sebelum ditunjuk sebagai bos di restoran Joël Robuchon di Singapura pada November 2017 lalu, Kim sudah 11 tahun bekerja di bawah Joël Robuchon di Las Vegas dan Singapura.

• AKSI Baku Tembak Polisi vs Begal, Pelaku Kabur Dengan Kondisi Luka-Luka & Terjadi Saling Kejar

• Wajah Istri Hotman Paris, Agustianne Waktu Diberi Kado Mewah Terekam Kamera, Suaminya Tak Ditoleh

• Mata Jennifer Jill Diperban, Ajun Perwira Malah Sebut Begini, Langsung KDRT Nih

Kim mendeskripsikan kunci keberhasilan Robuchon yang memiliki 20 restoran di seluruh dunia dengan jumlah bintang Michelin terbanyak ada pada kesempurnaan dalam menyajikan makanan.

"Mr Robuchon sangat memerhatikan detil, detil-detil kecil yang tidak biasa diperhatikan orang, tapi dia bisa melihatnya," ujar Kim.

• Ramalan Zodiak Kesehatan Hari Senin 5 Agustus 2019, Libra Nyeri Otot, Leo Rawat Gigi, Aquarius Stres

• Ramalan Zodiak Selasa 6 Agustus 2019: Libra Butuh Istirahat Sejenak, Scorpio Bakal Tebar Keceriaan

• Jakarta Masih Mati Listrik, Cek Jadwal Listrik Nyala di Situs Pelita PLN

Ketika berkunjung, para peracik di dapur ini sedang menyiapkan caviar jelly.

Bentuknya, jelly dengan sajian 16 gram caviar brbentuk lingkaran di tengah dan dikelilingi lingkaran kecil setitik di sekelilingnya yang terbuat dari tartar salmon dan krim kembang kol.

Pekerjaan membubuhkan titik ini memakan waktu berjam-jam.

• 3 Sosok Jenderal Berpengaruh, Hasil Didikan Sintong Panjaitan, Ada Satu yang Akan Selalu Dikenang

• Tampang Pelaku Pembunuhan Sadis Siswa SMK, Polisi Ungkap Mayat Terikat Dalam Sumur

• VIRAL Polisi Lalu Lintas Sumpalkan Surat Tilang ke Mulut Pengendara Wanita, Ini FAKTA-FAKTANYA

Mereka yang mengerjakannya mengaku latihan hingga sebulan hanya untuk menguasai teknik ini.

"Kalau ukurannya berbeda, tidak bisa diperbaiki, harus buat dari awal lagi," kata Kim.

Namun soal rasa, Joël Robuchon dan timnya tak punya standar baku yang sama di semua jaringan restoran.

• Hotman Paris Adakan Sayembara Rp 10 M, Pesan Farhat Abbas Bela Diri di Pengadilan Saja

• Saling Serang di Media Sosial, Inilah Deretan Konflik Panjang Artis yang Bikin Heboh

• Niat Puasa Dzulhijjah, Senin (5/82019) atau Tanggal 4 Dzulhijjah Beserta Arti dan Keutamaannya

Menurut Kim, Robuchon punya resep bahkan menu berbeda antara satu restoran dengan restoran lainnya di Eropa.

Lalu, bagaimana menentukan resep bagi restoran di Singapura, Bangkok, Paris, hingga Montreal?

Meenurut Kim, Robuchon akan meminta para chef membuat jenis masakan yang dimintanya.

• Taklukan Liverpool dalam Adu Penalti, Manchester City Pertahankan Gelar Juara Community Shield 2019

• Gorontalo Diguncang Gempa, BMKG Sebut Tak Berpotensi Tsunami

• International Champions Cup 2019 - Adu Penalt, IInter Milan Permalukan Tottenham Hostpur di Kandang

Robuchon dan para dewan kemudian akan memutuskan apakah sudah cukup atau perlu perbaikan.

Jika sudah disetujui, maka makanan siap direproduksi.

"Kami perlu beradaptasi dengan selera lokasi, misalnya di Eropa, tingkat keasinannya lebih tinggi, sedangkan di Asia, tingkat kepedasan lebih tinggi," kata Kim.

• Pidato Lionel Messi Awali Keberhasilan Barcelona Kalahkan Arsenal dan Raih Gelar Ke-42

• Dalam Waktu Kurang Dari Satu Menit ,Pelaku Penembakan di Ohio Amerika Serikat Bunuh 9 Orang

• Aksi Baku Tembak Polisi vs Begal di Lampung Tengah, Pelaku Kabur Dengan Kondisi Luka

Bahan yang digunakan untuk satu restoran juga biasanya diupayakan berbahan lokal meski masih banyak bahan yang diimpor.

Kesempurnaan dari memilih bahan baku hingga penyajian di piring ini lah, kata Kim, yang membuat Joël Robuchon seorang chef dan pemilik restoran yang sukses.

• Fakta di Balik Polisi Kejar Mobil Fortuner yang Tabrak Lari, Ini Alasan Polisi Keluarkan Pistol

• Ramalan Zodiak Senin 5 Agustus 2019, Taurus Cemerlang, Pisces Progresif, Bagaimana dengan Zodiak Mu!

• Dulu Jualan Kardus Bekas, Kini Tak Hanya Terkenal, Aktor Tampan Ini Bahkan Sudah Jadi Pejabat

"Di Singapura saja, kami punya pelanggan yang datang dari negaranya hanya untuk makan di restoran Joël Robuchon, lalu pulang lagi," kata Kim.

• Bak Film, Baku Tembak Polisi dan Pelaku Begal Menegangkan, Mobil-mobil Polisi Dibawa Kabur

• Manfaat Puasa Senin Kamis Bagi Kesehatan, Peremajaan Kulit, Terhindar Kolesterol & Asam Urat

• Dikunjungi Sepanjang Tahun, Simak Waktu Terbaik Berwisata ke Resorts World Sentosa

• Galih Ginanjar Ungkit Jasanya ke Mantan Mertua, Kakak Ipar Fairuz A Rafiq Murka

• BMKG Prakirakan Gelombang Tinggi 2,5 Meter di Perairan Kepri, 4 Meter di Perairan Indonesia.

• Misteri Mayat Siswa SMK Ditemukan di Sumur TERKUAK, Pelaku Dibunuh, dan Inilah Wajah-wajah Pembunuh

• Nyalakan Lilin Dekat Bensin saat Mati Listrik, Istri Tewas Terbakar, Suami Kritis

Berita ini telah dimuat di Kompas.com dengan judul Ini Rahasia Kesempurnaan dari Dapur Joël Robuchon.