Asal Usul Takoyaki, Hidangan asal Negeri Sakura yang Populer di Indonesia

Pada tahun 1935, kios Aizuya yang mengambil ide dari Akashiyaki mulai mengisikan gurita dan telur ke dalam rajioyaki dan menyebutnya sebagai takoyaki.

Di sekitar tahun 1965-an, kios pasar kaget yang menjual takoyaki mulai bermunculan di daerah Kanto.

Di pertengahan dekade 1990-an, Tokyo mengalami demam takoyaki yang dimulai oleh kios takoyaki bernama Kyōtako di daerah Shibuya.

Di daerah Kyushu, perusahaan bernama Hatchandō menjual takoyaki secara keliling, namun sekarang  telah berubah menjadi perusahaan penjual takoyaki sebagai makanan beku.

Sekitar tahun 2000, kios bernama Gindako yang berasal dari kawasan pasar Tsukiji, Tokyo sukses dengan sejumlah toko cabang yang dibuka di seluruh Jepang hingga bisa membuat makanan ringan dengan rasa takoyaki.

Ciri Khas

Takoyaki biasanya dijajakan sebagai jajanan pinggir jalan yang biasa dinikmati sebagai camilan.

Takoyaki dimakan menggunakan tusuk gigi, namun di Tokyo takoyaki dimakan menggunakan sumpit sekali pakai.

Pada mulanya, takoyaki dijual dengan menggunakan tusukan bambu dengan isi 3 buah per tusuknya.

Namun, kini sudah tidak dapat dijumpai kios yang menjual takoyaki menggunakan tusukan bambu.

Di Kota Osaka, kios penjual takoyaki bisa dengan mudah ditemui.

Bahkan, kios-kios yang luas menyediakan ruangan khusus untuk makan takoyaki, namun takoyaki lebih sering dinikmati secara santai dan sambil berdiri, berjongkok, atau berjalan.

Pembeli bisa melihat penjual yang sedang memasak takoyaki sambil menunggu pesanannya jadi.

Takoyaki akan lebih nikmat jika dinikmati langsung di tempat dalam keadaan yang masih panas.

Takoyaki merupakan jajanan populer yang dijual kios pasar kaget (yatai) sewaktu kunjungan pertama ke kuil di awal tahun baru (hatsumode) dan berbagai matsuri.