Asal Usul Takoyaki, Hidangan asal Negeri Sakura yang Populer di Indonesia

Toko makanan ringan tradisional (dagashiya) yang merupakan tempat jajan anak sekolah sering menjual takoyaki dengan harga yang lebih murah.

Kios takoyaki bisa dijumpai di toko swalayan di kota-kota besar di Jepang.

Di toko swalayan bisa dijumpai takoyaki sebagai makanan beku yang tinggal dipanaskan dengan oven microwave.

Setiap rumah di Osaka biasanya dimiliki wajan (loyang) untuk membuat sendiri takoyaki di rumah.

Sebagai makanan kebanggaan yang sering dijadikan lauk untuk makan nasi putih, penduduk Osaka biasanya baik perempuan maupun laki-laki tahu cara membuat dan bisa memanggang takoyaki.

Bahan-bahan untuk membuat takoyaki tersedia secara lengkap di toko, sementara wajan takoyaki merupakan salah satu perabot rumah tangga yang harus dihadiahkan orang tua kepada anak perempuan yang menjadi pengantin.

Bahan rahasia seperti baking powder atau asinan jahe berwarna merah (benishōga) sering pula dicampurkan ke dalam adonan.

Penjual yang senang berkreasi kadang kala menambahkan keju atau konnyaku ke dalam takoyaki.

Saus yang dipakai biasanya adalah saus okonomiyaki walaupun ada juga saus khusus untuk takoyaki yang rasanya tidak jauh berbeda dengan saus okonomiyaki.  

Jenis-jenis

Penganan khas asli Jepang ini memiliki beberapa jenis, di antaranya:

1. Takoyaki polos

Takoyaki polos disajikan dengan tidak memakai saus dan memiliki rasa kecap asin, kadang-kadang juga dimakan bersama ponzu atau garam kasar.

2. Takoyaki

Takoyaki jenis ini permukaannya dioles dengan saus dan ditambahkan sedikit mayonaise, aonori dan katsuobushi.