Asal Usul Takoyaki, Hidangan asal Negeri Sakura yang Populer di Indonesia

3. Takoyaki kecap asin

Takoyaki kecap asin adalah takoyaki dengan kecap asin yang dioleskan pada permukaannya, jenis ini sering kali dijumpai di daerah Nagoya dan sekitarnya.

3. Akashiyaki (Tamagoyaki)

Takoyaki jenis ini dibuat dari tepung terigu yang diencerkan dengan banyak telur ayam dan dashi.

Akashiyaki atau tamagoyaki ini dihidangkan berjajar di atas piring dengan bentuk yang mirip dengan talenan dan dimakan dengan cara mencelupkannya ke dalam sup berbahan dasar dashi.  

Bahan dan Cara Membuat

Berikut merupakan bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Takoyaki.

Bahan-bahan ini merupakan bahan untuk membuat kurang lebih 15 porsi takoyaki.

Bahan Utama

- 100 Gram / 7 Sdm Tepung Terigu.

- 1 Butir Telur.

- 1 Sendok Teh Garam.

- 1 Sendok Teh Kaldu Bubuk.

- 0,5 Sendok Teh Kecap Asin

- 350 ml / 1,5 Gelas Air Mineral.

Bahan Isian

- 15 Potong Udang / Gurita / Sosis.

- 100 Gram / 1 Ikat Daun Bawang.

Bahan Topping

- Mayones Sesuai Selera.

- Saus Barberque Sesuai Selera.

- Saus Tomat Sesuai Selera.

- Saus Sambal Sesuai Selera.

- Katsuoboshi Sesuai Selera.

Berikut langkah-langkah memasak takoyaki:

- Siapkan talenan, potong tipis dan kecil daun bawang.

- Kupas dan cuci bersih juga Udang, dan atau potong Gurita dan bahan isian lainnya yang akan digunakan.

- Siapkan wadah, lalu masukan semua bahan sebelumnya, aduk hingga tidak ada gumpalan dan merata.

- Siapkan loyang takoyaki, lalu oles sedikit minyak goreng.

- Setelah panas, tuangkan adonan takoyaki, masukkan Isian yang sesuai selera serta daun bawang.

- Masak dengan api sedang cenderung kecil.

- Setelah setengah matang, putar perlahan dengan tusukan. Ulangi hingga matang atau sekitar 15 menit.

- Setelah takoyaki berwarna keemasan, angkat lalu beri topping, seperti mayones, saus barberque dan katsuoboshi.

- Takoyaki siap dihidangkan. (*)