SEJARAH Churros Khas Spanyol, Ternyata Terinspirasi dari Cakue Khas China

Orang-orang Spanyol mempelajari you tiao tersebut dari negara tetangganya.

Lalu mengubah resepnya dengan cara mencetak adonan dengan ujung semprit berbentuk bintang.

Itulah asal mula bentuk khas churros yang khas.

Penggembala Spanyol yang nomaden Versi lainnya adalah churros tercipta dari para penggembala Spanyol yang tinggal nomaden.

Mereka tinggal di gunung dan tak punya akses ke toko roti.

Oleh karena itu, mereka menciptakan churros yang cukup mudah dimasak, karena cukup hanya digoreng di wajan dengan api di bawahnya.

Sumber dari cerita ini adalah bahwa terdapat salah satu jenis domba yang disebut ‘Navajo-Churro’.

Domba ini merupakan keturunan dari jenis domba ‘Churra’ yang berasal dari Semenanjung Iberia.

Tanduk dari domba-domba ini terlihat mirip dengan bentuk churro.

Entah para gembala Spanyol, pelaut Portugis, atau orang-orang China yang berjasa menciptakan churros, satu hal yang pasti bangsa kolonial Eropa yang memperkenalkan churros ke Amerika Latin.

Sejak itu, churros yang kita kenal seperti sekarang telah mengalami banyak perubahan termasuk churros berisi jambu biji di Kuba, churros dengan isi dulce de leche di Meksiko, dan versi churros berisikan keju di Uruguay.

Entah churros dengan bentuk lurus atau spiral, dengan atau tanpa bubuk kayu manis dan gula, dicelupkan ke cokelat atau langsung dimakan dari kantung di pinggir jalan, churros dengan berbagai variasi kreatifnya akan tetap jadi jajanan favorit banyak orang. (*)

*Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Sejarah Churros, Konon Terinspirasi Cakue di China".