Serba-serbi Daging Sapi, Jenis hingga Risiko Pencemaran Bakteri, Pahami Sebelum Mengolah

Selain untuk Steak, Anda juga dapat mengolah bagian ini menjadi Sup Konro, Sate Klopo  dan Shabu-Shabu.

3. Has Dalam (Tenderloin) merupakan daging sapi bagian tengah.

Daging ini terdiri dari bagian-bagian otot utama di sekitar bagian tulang belakang sapi di antara bahu dan tulang panggul.

Has dalam merupakan bagian yang paling lunak, karena otot bagian ini jarang dipakai sapi untuk beraktivitas. Bagian ini sangat cocok untuk dijadikan steak.

4. Has Luar (Sirloin) adalah bagian daging sapi yang berada di bagian bawah daging iga.

Sama seperti tenderloin, bagian ini juga sangat cocok untuk anda olah menjadi steak.

5. Tanjung (Rump)

Bagian ini adalah salah satu bagian daging sapi yang berasal dari bagian punggung belakang.

Selain dijadikan steak, bagian ini sangat cocok untuk diolah menjadi Rendang, Dendeng, Bakso, Daging Kari , dan Abon.

6. Lamosir merupakan bagian daging yang berada di sekitar has dalam, has luar dan tanjung.

Bagian ini dapat anda ambil dari bagian punggung.

Karena mengandung banyak butir-butir lemak, daging dari bagian ini termasuk lunak.

Daging ini dapat diolah dengan cara dibakar atau dipanggang dalam oven.

7. T-Bone merupakan bagian daging sapi yang sering anda jumpai di restoran steak selain sirloin dan tenderloin.

T-Bone terbentuk dari tulang yang berbentuk seperti huruf T dengan daging di sekitarnya.