Menakar Kandungan Gizi dan Manfaat Kacang Hijau untuk Kesehatan, Termasuk Turunkan Kolesterol

Editor: Widi Wahyuning Tyas

TRIBUNBATAM.id - Kita tentu tidak asing dengan kacang hijau.

Bahan makanan ini sering kali diolah menjadi beragam hidangan seperti bubur kacang hijau, kolak kacang hijau, dan masih banyak lagi.

Kacang hijau dikenal sebagai salah satu sumber protein nabati bergizi tinggi karena diperkaya dengan beberapa asam amino esensial.

Selain itu, kacang hijau juga mengandung sederet vitamin, mineral, dan enzim yang bermanfaat untuk kesehatan.

Kandungan gizi

Melansir Medical News Today, kacang hijau banyak mengandung vitamin B9 atau folat.

Dalam 100 gram kacang hijau, kandungan folatnya sebanyak 159 mikrogram.

Kebutuhan vitamin B9 atau folat orang dewasa dalam sehari adalah 400 mikrogram dan ibu hamil sebesar 600 mikrogram.

Selain vitamin B9, kacang hijau juga mengandung vitamin B1, B3, B5, dan B6.

Makanan ini juga bisa memiliki kandungan mangan, magnesium, fosfor, zat besi, tembaga, kalium, selenium, dan zinc.

Manfaat

Dengan beragam kandungan gizinya, berikut beberapa manfaat kacang hijau untuk kesehatan:

1. Bantu menurunkan kolesterol tinggi

Potensi manfaat kacang hijau untuk kesehatan yakni membantu menurunkan kolesterol tinggi.

Melansir Healthline, sejumlah studi menunjukkan, antioksidan dalam kacang hijau dapat menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah.

Tingginya kadar kolesterol dalam darah, khususnya LDL, menjadi penyebab penyakit pembuluh darah seperti jantung dan stroke.

Baca juga: Tanpa Obat, Begini 4 Cara Mudah Turunkan Kolesterol Secara Alami

2. Menurunkan tekanan darah tinggi

Penelitian pada hewan menunjukkan, potensi manfaat kacang hijau untk kesehatan dapat menurunkan tekanan darah tinggi.