Cara Simpan Ayam Marinasi Agar Awet hingga 6 Bulan, Jangan Pakai Wadah Logam

TRIBUNBATAM.id - Ayam marinasi adalah ayam yang direndam dalam bumbu-bumbu yang terdiri dari rempah-rempah dan saus tertentu. 

Proses marinasi ayam ini bertujuan untuk menambah rasa dan membuat daging lebih empuk.

Menyimpan ayam marinasi berbeda dengan menyimpan ayam segar pada umumnya. 

Pasalnya, bumbu yang digunakan untuk marinasi juga harus dijaga kesegarannya supaya tidak memengaruhi rasa ayam dan terhindar dari bakteri penyebab penyakit. 

Berikut cara menyimpan ayam marinasi di dalam kulkas atau freezer melansir dari laman The Spruce Eats dan The Kitchen. 

1. Jangan gunakan wadah logam

Hindari menggunakan wadah logam untuk menyimpan ayam marinasi. Logam dapat memicu reaksi kimia asam dan dapat menyebabkan perubahan rasa.

Gunakanlah wadah kaca, plastik food grade, atau plastik zip lock saja.

Tutup pula wadah penyimpannya supaya bumbu dapat meresap dengan sempurna dan daging ayam jadi lebih empuk. 

2. Simpan dalam kulkas

Ayam marinasi tidak boleh disimpan dalam suhu ruangan karena dapat membuat bakterinya berkembang dengan cepat.

Disarankan untuk menyimpan ayam marinasi di dalam kulkas.

Baca juga: 5 Cara Simpan Daun Salam Agar Awet dan Tetap Segar

Baca juga: 4 Cara Simpan Daun Bawang Agar Tak Mudah Layu

Jika menggunakan bumbu yang mengandung asam seperti cuka atau lemon, baiknya segera dimasak sekitar 30 menit sampai 3 jam setelah proses marinasi.

Namun jika tidak menggunakan asam, ayam marinasi dapat disimpan dalam kulkas maksimal 24 jam.

Hindari menggunakan garam terlalu banyak saat proses marinasi. Walau garam bisa mengendurkan serat otot namun penggunaan berlebih justru dapat membuat daging ayam kehilangan rasa aslinya. 

3. Bekukan di freezer

Membekukan ayam marinasi cenderung lebih aman daripada hanya menaruhnya di kulkas. Pasalnya, proses pembekuan dapat menghentikan proses pengasinan hingga daging ayam dicairkan.

Selain itu, ayam marinasi beku juga dapat disimpan hingga enam bulan. Akan lebih baik, jika ayam marinasi disimpan dalam plastik zip lock lalu divakum terlebih dulu. 

Sebelum dimasak, pastikan daging ayam sudah benar-benar mencair. 

Jika ingin dimasak keesokan paginya, keluarkan daging ayam dari freezer lalu simpan di kulkas terlebih dulu. Selanjutnya, ayam siap dimasak sesuai kebutuhan. 

Simak berita Tribunbatam.id lainnya di Google News

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Cara Simpan Ayam Marinasi, Awet sampai 6 Bulan" 

Baca juga: Lakukan 8 Tips Ini Agar Rumah Beraroma Harum dan Segar

Baca juga: Harga Mobil Bekas Mitsubishi Pajero Sport Dibandrol Rp 190 Juta, Cek Daftar Harga Lainnya di Sini

Baca juga: Resep Bakmi Jawa Goreng, Cocok untuk Menu Makan Siang, Pakai Telur Orak-arik Tambah Lezat

Baca juga: Ramalan Gus Dur Sempat Ditertawakan, Terbukti Kemudian Perwira Polisi Ini Jadi Kapolri