Swiss-Belhotel Pilih Lendot Jadi Makanan Pembuka Hotel, Ini Kata Kadisbudpar Batam

BATAM, TRIBUNBATAM.id - Lendot, adalah salah satu warisan kuliner budaya Melayu, hingga kini masih bisa dijumpai.

Tentunya warisan budaya berupa kuliner perlu dijaga dan dilestarikan agar ke depannya anak cucu juga bisa menikmati warisan leluhur itu.

Salah satu upaya yang bisa dilakukan adalah dengan terus menjaga resep dan keberadaannya, seperti terus menjual dan menjajakan warisan itu.

Swiss-Belhotel Harbour Bay Batam turut melakukan upaya itu, bahwa mereka akan meresmikan makanan khas Melayu berupa lendot sebagai menu baru pada Maret 2021 mendatang.

Kepala Dinas Kebudayaan dan Pariwisata (Disbudpar) Kota Batam, Ardiwinata jadi orang pertama yang mencicipi lendot buatan Executive Chef Swiss-Belhotel Harbourbay Batam, M Hade Mahadir.

Ardi mengapresiasi Swiss-Belhotel Harbour Bay Batam dalam rangka upaya mengenalkan dan melestarikan lendot kepada wisatawan sebagai salah satu warisan kuliner khas Melayu.

Tak hanya itu, karena Swiss-Belhotel Harbour Bay Batam juga mendukung program Pemerintah Kota (Pemko) Batam dalam Peraturan Daerah (Perda) Nomor 1 Tahun 2018 Tentang Pemajuan Kebudayaan Melayu.

"Saya sangat senang ada menu lendot sebagai makan pembuka, wisatawan pasti senang  mencicipi lendot," kata Kepala Dinas Kebudayaan dan Pariwisata (Disbudpar) Kota Batam, Ardiwinata dalam keterangan yang diterima Tribunbatam.id, Senin (8/2/2021) sore.

• Lendot Makanan Khas Melayu Kepri Ternyata Obat Manjur Melancarkan Sistem Pencernaan

Menurut Ardi, lendot yang disajikan oleh Swiss-Belhotel Harbour Bay Batam sudah sesuai asli Melayu, mulai dari rasa, komposisi, dan tampilan.

Menurutnya lendot ini sangat cocok sebagai hidangan pembuka.

"Sebelum tamu menyantap main course, tamu disajikan lendot sebagai appetizer m," ucapnya.

Executive Chef Swiss-Belhotel Harbourbay Batam, M Hade Mahadir mengatakan Swiss-Belhotel Harbourbay Batam ingin menonjolkan masakan khas Melayu kepada tamu.

"Kita akan membangkitkan kembali makanan khas Melayu yang lama tak terdengar, selain lendot ada menu asam pedas juga bakal di-launching," katanya.

Menurut Hade, lendot akan disajikan sebagai pembuka, sebagai menu pembangkit selera sebelum menyantap menu utama. Lendot menjadi menu ala carte yang bisa disantap saat makan siang atau malam.

Lanjutnya, lendot mempunyai cita rasa gurih dan pedas dari lada putih. Kemudian kuahnya bertekstur lendir seperti lem, dan isiannya terdapat sayur dan aneka seafood.