Tips Membuat Semar Mendem untuk Menu Sarapan Pagi, Sensasi Lidah dengan Cocolan Saus Sambal Jawara

TRIBUNBATAM.id - Anda yang baru bangun, langsung cuci muka. Lalu duduk sementara waktu untuk menikmati suasana pagi. 

Lalu, biasanya sarapan pagi anda apa? dilansir dari masakapahariini, Semar mendem ternyata cocok untuk sarapan pagi.

Semar mendem dan lemper punya kesamaan, yaitu kue basah yang dibuat dari nasi ketan yang dimasak bersama santan. Kemudian, diisi dengan ayam suwir dan dibentuk.

Baca juga: Resep Ketoprak Jakarta ala Abang Penjual, Bikin untuk Menu Sarapan Besok Pagi

Baca juga: Resep Bubur Manado, Menu Nikmat nan Sehat untuk Sarapan Besok

Bedanya adalah semar mendem dibungkus dengan kulit berbahan adonan telur-tepung terigu yang didadar tipis.

Lain halnya lemper yang langsung dibungkus dengan daun pisang. Kalau semar mendem punya tambahan rasa gurih dari kulitnya.

Sementara lemper yang dibungkus daun pisang jadi punya sensasi aroma daun yang menempel pada nasi ketan. Di antara keduanya, kamu lebih suka yang mana?

Kedua kue ini selalu hadir dalam hidangan jajanan pasar yang disajikan dalam tampah. Biasanya karena jenisnya banyak, semua kue basah diolah dan dibentuk dengan ukuran lebih kecil.

Supaya proses memasak beras ketan tidak terlalu lama, beras ketan wajib direndam terlebih dahulu. Cara ini juga berlaku untuk jajanan berbahan utama ketan, seperti lemper, uli, atau wajik.

Baca juga: Resep Udon Kuah Topping Sukiyaki, Menu Sarapan Pagi ala Resto Jepang

Baca juga: Resep Ayam Panggang Saus Jamur, Hidangan Spesial Nikmat untuk Menu Makan Malam

Semar mendem juga sedap disajikan dengan cocolan Saus Sambal Jawara.

Tips Membuat Semar Mendem untuk Menu Sarapan Pagi

Coba tips dan resep ini untuk camilan di rumah, yuk!

Bahan-bahan

• 500g beras ketan
• 150ml santan kental
• 100ml susu rendah lemak
• 1sdt Royco Kaldu Jamur
• 3lembar daun pandan

Baca juga: Resep Lotek khas Yogyakarta, Sayur Rebus dengan Bumbu Kacang, Cocok untuk Menu Sarapan

Baca juga: Resep Chiffon Cake Pandan Lembut, Kudapan Legit untuk Temani Santai Sore

Tumis daging ayam

• 250g filet dada ayam, rebus, suwir-suwir
• 2lembar daun salam
• 2cm lengkuas, memarkan
• 8lembar daun jeruk
• ¼sdt jintan bubuk
• 1bungkus Bango Bumbu Kuliner Nusantara Opor Ayam Khas Cepu
• 200 ml susu rendah lemak
• 2 sdm minyak, untuk menumis

Kulit (bagian pembungkus luar)

• 200ml air
• 3 butir telur ayam, kocok lepas
• 3 sdm tepung terigu
• ¼ sdt garam

Baca juga: Resep Bubur Ketan Kacang Hijau ala Warung Burjo, Bikin untuk Sarapan Besok Pagi

Baca juga: Resep Udon Kuah Topping Sukiyaki, Menu Sarapan Pagi ala Resto Jepang

Tips Membuat Semar Mendem

1. Cuci bersih beras ketan. Rendam dalam air selama 30 menit, tiriskan. Kukus dalam dandang panas selama 15 menit atau setengah matang. Angkat.
2. Didihkan santan bersama Royco Kaldu Jamur dan daun pandan, angkat, tuangkan ke dalam panci ketan. Jerangkan di atas api, aduk dan masak hingga cairan terserap oleh ketan. Kukus kembali selama 20 menit hingga ketan matang, angkat. Pindahkan ketan ke dalam panci.
3. Tumis ayam: Tumis Bango Bumbu Kuliner Nusantara Opor Ayam Khas Cepu bersama jintan, daun salam, dan lengkuas hingga harum hingga harum.
4. Masukkan ayam suwir dan susu rendah lemak. Masak hingga menyusut. Angkat. Sisihkan.
5. Kulit: Aduk semua bahan hingga tercampur rata. Panaskan wajan antilengket, buat dadar tipis. Angkat. Ulangi proses serupa pada sisa bahan. Sisihkan.
6. Siapkan plastic wrap yang sudah diolesi minyak, ambil 2 sdm adonan ketan, pipihkan. Taruh 1 sdm isi tumis ayam di tengahnya. Tutup, bentuk persegi sambil dipadatkan.
7. Ambil selembar dadar, letakkan ketan ke atasnya. Bungkus menyerupai amplop. Lakukan proses sisa pada sisa bahan. Sajikan.

Selamat mencoba! Semoga Menu Sarapan Anda Pas, Salam Sehat!

(*)

BACA JUGA BERITA TRIBUNBATAM.ID DI GOOGLE NEWS DI SINI

Baca juga: 7 Jenis Makanan Ini Selain Bergizi Tinggi, Juga Sebagai Penambah Mood Hati Saat Bete

Baca juga: Inilah 4 Jenis Makanan yang Ampuh Redakan Nyeri Sendi, Sayuran hingga Kacang