Resep Es Laksamana Mengamuk, Minuman Khas Kepri Jadi Menu Buka Puasa Favorit

TRIBUNBATAM.id, BATAM - Apakah Anda pernah mendengar tentang es laksamana mengamuk?

Bagi sebagian orang, namanya mungkin masih cukup asing.

Padahal, kreasi es ini justru berasal dari daerah Kepulauan Riau, lho!

Selain di Kepri, es ini juga banyak ditemukan di wilayah Riau.

Es laksamana mengamuk menjadi salah satu menu buka puasa yang menyegarkan.

Dari namanya saja sudah terdengar unik dan tidak biasa.

Es laksamana mengamuk merupakan minuman dingin yang menggunakan buah mangga kweni sebagai bahan utama.

Minuman ini memiliki citarasa segar dan sedikit asam dari buah mangga tersebut.

Es Laksamana Mengamuk cocok dinikmati bersama gorengan. Begini resepnya.

Selain mangga kweni, minuman ini juga menggunakan santan dan biji selasih sebagai pelengkapnya.

Lantas, kira-kira bagaimana sejarah dan asal-usul minuman ini, ya?

Baca juga: Asal-usul dan Filosofi di Balik Manisnya Kolak, Intip Resep Menu Buka Puasa Favorit

Baca juga: Menu Buka Puasa, Inilah Asal-usul Es Pisang Ijo, Simak Resep Mudah Membuatnya

Baca juga: Resep Martabak Tahu Sayur, Menu Takjil Gurih dan Renyah untuk Buka Puasa

Sejarah

Melansir situs resmi Disbud Kepri, konon, keberadaan minuman ini berawal dari mengamuknya seorang laksamana di kebun mangga kweni.

Laksamana tersebut mengamuk lantaran istrinya dibawa lari oleh pemilik kebun kweni tersebut.

Sang laksamana menebas-nebaskan pedangnya ke seluruh penjuru, hingga puluhan buah kweni hancur karena kemarahannya ini.

Usai sang laksamana menuntaskan kemarahannya dan pulang, orang-orang di sekitar kebun kweni mengambil puluhan buah kweni yang sudah tercincang dan terhampar di rumput.

Pada awalnya, orang-orang tersebut bingung akan diapakan buah kweni yang telah terpotong-potong tersebut.

Akhirnya, salah seorang wanita mencampurkan potongan-potongan buah kweni itu dengan air santan dan gula merah.

Jadilah minuman segar, yang pada waktu itu, langsung dinikmati oleh orang sekampung.

Hingga kini, minuman ini telah dimodifikasi dengan tambahan biji selasih.

Sumber lainnya mengatakan jika minuman ini berasal dari Riau.

Resep

Tidak sulit membuat es laksamana mengamuk.

Bahannya pun mudah didapat dan dijual dengan harga terjangkau.

Bila Anda ingin membuatnya di rumah, simak bahan dan resepnya berikut ini.

Bahan-bahan

- 2 Buah kweni matang

- 1 sdm biji

- 400 ml santan

- Gula pasir secukupnya

- 1 lembar daun pandan

- Es batu secukupnya

Baca juga: Aneka Resep Es Buah Segar, Cocok untuk Buka Puasa Pertama Ramadhan 2021

Baca juga: Kumpulan Resep Menu Buka Puasa Pertama Ramadhan 2021, dari Takjil hingga Makanan Berat

Baca juga: Kumpulan Resep Takjil Manis dan Gurih untuk Buka Puasa Pertama Ramadhan 2021

Cara membuat

- Kupas mangga kweni dan potong dadu

- Rendam biji selasih dengan air panas

- Rebus santan, daun pandan serta gula hingga gula larut dan mendidih

- Tetap aduk, jangan sampai santan pecah

- Tata es batu, mangga kweni, siram dengan kuah santan

- Tambahkan biji selasih

Berita terbaru lainnya tentang TRIBUN WIKI

Berita lain tentang RAMADHAN 2021

Baca berita terbaru lainnya di Google