KESEHATAN
Ini 4 Cara Sehat Mengolah Daging Sapi untuk Menu Lebaran
Berbagai macam menu khas lebaran menggunakan daging sapi sebagai bahan bakunya. Sebut saja rendang, semur, atau menu lainnya. Namun, daging sapi ...
lihat foto
Daging sapi juga bisa diolah menggunakan bumbu kuning dengan banyak jenis rempah, seperti kunyit, bawang merah dan putih, cabai, dan lainnya.
Jika ingin mencoba menu ini, Ida menyarankan untuk menggunakan santan seminimal mungkin.
Gunakan santan encer dan hindari penggunaan santan kental.
Santan adalah sumber lemak jenuh. Kita dianjurkan untuk membatasi konsumsinya kurang dari 7 persen total kalori.
Misalnya dalam menu sayur lodeh, buat kuahnya dengan santan encer dan ambil hanya sekitar 5-10 sendok makan kuah bersantannya.
Konsumsi makanan tinggi santan secara berlebih dapat meningkatkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah yang pada akhirnya dapat meningkatkan risiko penyakit kronis, seperti penyakit jantung.
4. Menyiasati cara konsumsi
Jika memang konsumsi makanan tinggi lemak dan kolesterol sulit dihindari, maka cobalah menyiasati cara kita mengonsumsinya.
Menu seperti rendang, misalnya, pasti memiliki banyak sekali bumbu yang terbuat dari santan.
Jadi, ketika mengonsumsinya, cobalah menyingkirkan bumbu tambahannya.
"Santan tersebut dipinggirkan, yang diambil hanyalah daging sapi yang sudah meresap bumbu rendangnya. Bumbu rendangnya sendiri jangan ditambahkan lagi, cukup hanya dagingnya saja," papar Ida. (*)
Simak berita terbaru lainnya di Google News
Berita Tentang Kesehatan
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "4 Cara Sehat Mengolah Daging Sapi untuk Menu Lebaran"
Baca juga: Tips Menyimpan dan Menghangatkan Opor Ayam Agar Tidak Mudah Basi
Baca juga: 6 Shio Paling Beruntung Hari Rabu 12 Mei 2021, Shio Kambing Ada Peningkatan Materi
Baca juga: 4 Bahan Alami Ini Ampuh Mengatasi Masalah Kulit Kering
Baca juga: Arti Mimpi Melihat Hantu Tak Melulu Jadi Momok Menakutkan, Ada Pertanda Baik Dibaliknya
