Resep Pempek Dos Isi Telur, Pempek Tanpa Ikan yang Ekonomis, Cocok jadi Ide Jualan

TRIBUNBATAM.id - Pempek dos adalah pempek tanpa ikan yang terbuat dari tepung terigu, tepung sagu, dan telur. 

Bahan pembuatan pempek dos cukup terjangkau, sehingga cocok dijadikan sebagai ide jualan. 

Berikut resep pempek dos anti gagal menyadur buku "21 Resep Step By Step Sukses Bikin Pempek" oleh Dapur Kirana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Pada resep ini, pempek dos diisi dengan telur. Untuk penyajiannya, pempek dos dihidangkan lengkap dengan cuko, mentimun, mi, dan bubuk ebi. 

Resep pempek dos isi telur

Bahan:

400 ml air

2 sdt gram

1 sdt penyedap rasa

200 gram tepung terigu protein sedang

3 butir telur

275 gram tepung sagu

Telur secukupnya (untuk isian) 

Baca juga: Resep Kering Kentang Ebi Spesial Lebaran, Teman Makan Ketupat yang Paling Nikmat

Baca juga: Resep Mi Yamin Ayam Jamur, Santapan Favorit Akhir Pekan, Bisa Jadi Ide Jualan

Pelengkap: 

Kuah cuko secukupnya

Suun secukupnya

Mentimun secukupnya

Bubuk ebi secukupnya 

Cara membuat pempek dos isi telur: 

1. Campur air, gram, dan penyedap rasa. Rebus hingga mendidih. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diasuk hingga menjadi adonan kalis. Angkat dan dinginkan.

2. Masukkan telur satu per satu ke dalam adonan sambil dikocok dengan whisk atau mixer hingga tercampur rata.

Tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa dipulung.

3. Timbang adonan sesuai besar yang diinginkan. Bentuk seperti mangkuk, masukkan telur lalu rekatkan. Rebus ke dalam air mendidih yang telah diberi sedikit minyak.

Rebus hingga pempek dos mengapung dan matang. Angkat lalu tiriskan.

4. Goreng dengan minyak panas hingga berwarna kecoklatan. Angkat, tiriskan, lalu potong-potong sesuai selera. 

5. Tata di atas piring saji, beri suun, mentimun, dan bubuk ebi. Siram dengan kuah cuko, sajikan. (*)

Simak berita terbaru lainnya di Google News

Berita Tentang Resep Hari Ini

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Pempek Dos Lembut Isi Telur, Pempek Tanpa Ikan yang Ekonomis"

Baca juga: Jadwal Spain Master 2021, Hari Ini 6 Wakil Indonesia, Termasuk Leo Rolly Carnando/Daniel Marthin

Baca juga: Disdikpora Surati Bupati Anambas, Minta Arahan Soal Belajar Tatap Muka saat Pandemi

Baca juga: PPDB Tingkat SD, SMP Sederajat di Anambas Dibuka 14 Juni 2021, Daring dan Luring

Baca juga: Kasus Berdarah Hotel Holie, Kapolsek Batuaji: Korban Sudah Sadar, Pelaku Masih Bungkam