Breaking News:

HUMAN INTEREST

Kisah Pengusaha Kuliner di Batam, Tantang Pandemi lewat Inovasi 'Es Buah Terserah'

Ibal Zulfianto, pemilik Warkop Terserah di Batam membuat inovasi di bidang kuliner dengan Es Buah Terserah yang kini viral. Satu cup Rp 7 ribu

Penulis: Hening Sekar Utami | Editor: Dewi Haryati
tribunbatam.id/Hening Sekar Utami
Kisah Pengusaha Kuliner di Batam, Tantang Pandemi lewat Inovasi 'Es Buah Terserah'. Foto pemilik Warkop Terserah, Ibal Zulfianto (33), tengah menunjukkan minuman Es Buah Terserah yang sedang viral di Batam 

BATAM, TRIBUNBATAM.id - Pandemi yang belum kunjung usai, hingga kini terus menghantam kelangsungan hidup usaha-usaha restoran dan kuliner di Kota Batam.

Jika tak ingin tutup prematur, para pelaku usaha harus terus memutar otak, menciptakan inovasi agar usahanya terus berjalan.

Hal ini turut dirasakan oleh seorang pengusaha kuliner, Ibal Zulfianto. Pandemi Covid-19 tak pelak turut berdampak pada usaha warung kopinya yang berlokasi di Baloi Permai, Kecamatan Batam Kota, Batam.

Usaha yang diberi nama " Warkop Terserah" itu baru saja dibuka sejak Februari 2021. Nama yang unik ini diusulkan oleh sang anak, yang ikut mengurus usaha pertama yang dirintis Ibal.

"Awalnya saya mau bikin usaha minuman di sini. Waktu awal tahun 2020, tapi kemudian pas banget Covid-19 datang, jadi ditunda dulu. Sekarang saya mengelola warung makan ini, namanya Warkop Terserah," ujar Ibal ketika ditemui di tempat usahanya, baru-baru ini kepada Tribunbatam.id.

Baca juga: Cerita Dokter Cinta Suntik Vaksin Ratusan Warga Batam Tiap Hari: Ada yang Sok Berani

Berbagai kebijakan di masa pandemi yang sempat menyurutkan intensitas pengunjung di warungnya tak membuat Ibal hilang semangat. Ia pun mencari-cari ide inovasi lain guna mendongkrak popularitas tempat usaha kulinernya.

Alhasil, beberapa waktu lalu, sebuah meja panjang lengkap dengan aneka buah-buahan, jelly, sirop dan susu pun Ibal letakkan di depan warkopnya. Stand kecil itu ia beri papan nama, " Es Buah Terserah".

Selama sepekan ini, stan Es Buah Terserah memang sempat viral dan banyak dibagikan masyarakat Kota Batam di media sosial. Stan es buah ini cukup unik dan berbeda dengan lokasi dagangan es buah lainnya di Batam.

"Namanya memang unik, ' Es Buah Terserah', karena memang di sini kita perbolehkan pembeli memilih topping mana saja untuk dicampurkan dalam satu cup es buah," ujar Ibal.

Jenis topping yang disediakan di stan Es Buah Terserah juga sangat beragam. Ada sekitar 24 macam jenis yang terdiri dari melon, semangka, bengkong, pepaya, kolang-kaling, nutrijel, dan lain sebagainya.

Di sini, pengunjung dapat menikmati satu cup besar es buah yang bisa dipilih sendiri dengan hanya membayar Rp 7 ribu. Stan ini buka setiap hari di depan area Warkop Terserah, dari pukul 15:00 WIB sampai malam.

"Jualan es buah dengan konsep buffet seperti ini bisa dibilang pertama kalinya di Batam. Saya mendapat ide ini ketika lagi scroll Instagram," jelas Ibal.

Ketika ditanya keuntungan, Ibal mengakui tetap ada sedikit keuntungan yang diperolehnya dari menjual satu cup es buah dengan harga miring. Namun, keuntungan itu tidak terlalu dipusingkannya, sebab tujuan semula, ia hanya ingin meramaikan usaha warkopnya.

Tetapi, cukup mengejutkan, nyatanya baru sepekan buka, stan Es Buah Terserah ramai diserbu pembeli. Mulanya, Ibal bisa menjual sekitar 45 sampai 48 cup dalam sehari. Namun semakin hari, jumlah itu bertambah menjadi rata-rata 80 hingga 90 cup per hari.

Halaman
12
Sumber: Tribun Batam
  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    © 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved