Breaking News:

TRIBUN WIKI

Asal-usul dan Resep Nasi Ayam Hainan Khas Singapura, Populer di Batam

Nasi ayam hainan adalah salah satu hidangan yang populer di Batam. Ini asal-usul dan cara membuatnya.

Honeycombers
MAKANAN - Asal-usul dan resep nasi ayam hainan. FOTO: NASI AYAM HAINAN 

Di Singapura, nasi hainan umumnya dijual dengan lauk ayam rebus atau ayam celup bumbu yang digoreng.

Sejarah dan asal-usul nasi ayam hainan

nasi ayam hainan
nasi ayam hainan (KOMPAS)

Pulau Hainan di China bagian selatan jadi asal mula ayam rebus dengan cita rasa khas yang kemudian dikenal dengan nama Hainan chicken rice.

Penghuni Pulau Hainan inilah yang kemudian menjadi imigran ke seluruh pelosok Asia Tenggara.

Memakan waktu 150 tahun proses migrasi penghuni Pulau Hainan ini ke arah selatan. Di mana pun menetap, mereka berupaya menciptakan Hainan Chicken Rice dengan cita rasanya sedekat mungkin dengan aslinya.

Di Pulau Hainan sendiri, sajian Hainan chicken rice diadaptasi dari menu bernama wen chang chicken.

Ayam dimasak dengan air yang nyaris mendidih sehingga terjaga teksturnya yang lembut dan lunak.

Yang menjadi kunci dari wen chang chicken adalah penggunaan jenis ayam wen chang yaitu ayam yang berkeliaran bebas di Pulau Hainan dengan makanan utama kelapa yang jatuh dari pohon dan kulit kacang.

Mirip ayam kampung pada umumnya, ayam ini cenderung ramping dan tidak berlemak. Tapi ketika sudah dimasak, dagingnya yang empuk, kulit yang transparan dengan cita rasa yang sedikit manis di lidah.

Tetapi karena ayam wen chang hanya ada di Pulau Hainan, menu wen chang chicken pun hanya ada di sana.

Hainan chicken rice yang ada di luar Pulau Hainan tidak akan pernah menyamai wen chang chicken yang asli.

Halaman
1234
Sumber: TribunnewsWiki
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

Tribun JualBeli
© 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved