Cara Simpan Daging Kurban yang Benar, Awet hingga 2 Bulan

TRIBUNBATAM.id - Ada beberapa cara menyimpan daging kurban yang benar agar awet dalam waktu lama.

Dengan teknik penyimpanan yang tepat, daging kurban bisa awet hingga 2 bulan.

Saat Idul Adha, stok daging kurban, baik sapi maupun kambing sangat melimpah.

Umumnya, daging kurban bisa diolah menjadi beragam hidangan seperti sate, gulai, tongseng, steak, rendang, dan masih banyak lagi.

Bila tak habis dalam sekali masak, daging kurban sebaiknya disimpan agar tidak mubazir.

Lantas, bagaimana cara menyimpannya?

Berikut tips menyimpan daging agar awet, sebagaimana merangkum Kompas.com:

1. Tidak dicuci terlalu lama

Sebelum menyimpannya di frezeer, sebaiknya tidak mencuci daging terlalu lama.

Sebab air dapat masuk ke dalam daging yang akan menekan sari dari daging, sehingga bisa memengaruhi rasanya.

Baca juga: Cara Simpan Susu Segar Agar Tak Cepat Basi, Awet hingga 6 Bulan dengan Trik Ini

2. Jangan biarkan daging terlalu lama di suhu ruang

Kualitas daging akan menurun jika berada pada suhu ruang dalam jangka waktu 1 hingga 2 jam saja.

Tujuannya adalah untuk menghindari bakteri.

Sebab, bila ruangan tidak steril, maka bakteri bisa menempel pada daging.

Selain itu, warna dari daging akan berubah menjadi pucat jika ditaruh di suhu ruang.

Baca juga: Cara Simpan Sayur Buncis yang Benar, Awet dan Segar hingga 8 Bulan

3. Siapkan wadah rapat atau kantung vakum

Jika ingin menyimpan daging di freezer, siapkan wadah rapat atau cara terbaik menggunakan kantung yang divakum sehingga kedap udara.

Wadah kedap udara membuat daging tidak terkontaminasi dengan aroma makanan lain di freezer.

Baca juga: Cara Simpan Ikan Laut Segar Agar Awet dan Tak Mudah Busuk, Buang Dulu Bagian Ini

4. Setelah daging cair, langsung masak