Perlukah Mencuci Telur Sebelum Disimpan? SIMAK Penjelasan Ahli
Apakah telur perlu dibersihkan sebelum menyimpannya dalam kulkas? Ini kata profesor dan spesialis penyuluhan keamanan pangan dan nutrisi di Amerika
lihat foto
TRIBUNBATAM.id - Dari banyak jenis pangan di dunia, telur mungkin yang pernah dicicipi semua manusia.
Jenis telur yang dijual ada beragam, termasuk mudahnya mendapatkannya di toko, swalayan atau supermarket.
Menjadi pertanyaan kemudian, apakah telur perlu dibersihkan sebelum menyimpannya dalam kulkas?
Sebab, tak sedikit ditemui adanya cangkang telur masih tertempel kotoran unggas dijual di pasar.
Sebagai bahan pangan yang masuk kategori favorit, telur merupakan sumber protein yang murah.
Namun telur bisa membawa salmonella atau bakteri penyebab penyakit usus berbahaya jika kondisinya kotor.
Profesor dan spesialis penyuluhan keamanan pangan Departemen Ilmu Pangan dan Nutrisi Manusia di Amerika Serikat, Marisa Bunning memberikan penjelasannya soal perlu tidak membersihkan telur.
Baca juga: Waspadai 5 Gejala Alergi Telur pada Anak-anak dan Dewasa
Baca juga: 5 Makanan Tinggi Kolesterol yang Perlu Dihindari, Ada Telur hingga Gorengan
Bunning mengungkapkan bahwa telur yang kita beli di toko terlihat cantik dan bersih, karena Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA) mengharuskan telur dicuci terlebih dulu sebelum dijual.
Untuk alasan ini, dia menyarankan agar kita tidak mencuci lagi telur yang dibeli dari toko atau pasar.
"Itu bukan ide yang baik, karena mencuci telur ini sebenarnya bisa menimbulkan masalah, terutama jika seseorang mencuci telurnya dengan air yang sangat panas atau sangat dingin.
Cangkangnya bisa keropos," terangnya.
Sementara itu, jika kita mendapatkan telur segar langsung dari peternakan ayam, kondisinya mungkin akan berbeda dengan yang dijual di toko.
Meskipun sangat segar, telur yang didapatkan langsung dari peternakan mungkin perlu dicuci terlebih dulu.
Baca juga: 8 Kali Pressure Test, Olivia Tereliminasi dari Masterchef Indonesia, Gagal di Tantangan Telur
Baca juga: Resep Sop Telur Jahe, Menu Masakan Sehat untuk Hangatkan Tubuh
"Telur dari peternakan ayam dengan kandang yang bersih mungkin tidak perlu dibersihkan," kata Bunning.
"Tapi ini tidak selalu terjadi.
