4 Tips Menyimpan Tempe agar Awet

Namun hal tersebut kembali lagi kepada kualitas tempe yang didapat. 

Baca juga: Heboh Kelakukan Nia Ramadhani Tidak Tahu Bentuk Tempe, Istri Ardi Bakrie: Otak Gue Pisang Goreng

Baca juga: Ngaku Pertama Kali Makan Tempe, Ungkapan Ayu Ting Ting Ramai Komentar: Gaya Lu, Sok Eropa

2. Sebaiknya simpan dalam chiller

Jika Anda tak sempat memasak tempe secara langsung, bisa dimasukkan ke dalam chiller.

Namun penyimpanan di chiller juga akan menimbulkan perubahan dalam segi rasa, tekstur, dan warna. 

Bungkus tempe dengan plastic wrap sebelum disimpan dalam chiller. 

Pastikan tak ada lubang dan kedap udara, supaya tidak timbul bintik-bintik air yang bisa merusak tekstur tempe. 

Lalu juga tidak disarankan menyimpan tempe di dalam freezer. 

Sebab tempe akan beku dan ketika tempe dikeluarkan dari freezer warnanya akan berubah menjadi hitam-hitam dan agak busuk. 

Jika terpaksa menyimpan tempe dalam freezer lebih baik simpan selama 1 hari saja, jangan sampai berhari-hari atau lewat satu pekan. 

Sementara kalau disimpan di chiller direkomendasikan tak lebih dari 3 hari. 

Tempe yang keluar dari chiller atau freezer yang hendak dimasak, lebih baik didiamkan di ruang terbuka sampai suhunya sesuai dan setara dengan suhu ruangan.

Baca juga: Rumahnya Bakal Ditempel Stiker Miskin, 20 KPM PKH di Sagulung Batam Mengundurkan Diri?

Paling tidak diamkan tempe selama 10-15 menit, sampai bagian dalam tempe sudah tidak dingin.

Tujuan menyesuaikan suhu tempe dari chiller atau freezer adalah agar tekstur tempe bisa kembali normal dan tak terlalu keras. 

3. Tak perlu dimasak dulu

Anda mungkin mengenal teknik masak ayam ungkep, selesai dimasak bisa disimpan dalam freezer.