Rahasia Orangtua Dulu! Ternyata Ini Cara Simpan Cabai yang Benar agar Tidak Mudah Busuk

TRIBUNBATAM.id - Cabai termasuk salah satu bahan yang mudah busuk.

Oleh karena itu butuh cara dan trik khusus menyimpannya agar tetap segar.

Di Indonesia, cabai termasuk salah satu tanaman yang populer.

Buah yang sering dikategorikan sebagai sayur ini kerap diolah menjadi sambal maupun bumbu dapur.

Rasanya yang pedas membuat hidangan lebih nikmat.

Tak heran jika cabai selalu tersedia di dapur.

Namun, cabai termasuk mudah busuk dan tidak tahan lama bila disimpan dengan cara yang salah.

Baca juga: Cocok Bagi Pemula, Begini Cara Menanam Cabai Rawit Agar Tumbuh Subur dan Berbuah Lebat

Baca juga: Lord Adi Bandingkan Komentar Juri MasterChef Indonesia Sama Cabai: Chef Arnold Kayak Cabai Gendut

Untuk memahami cara menyimpan yang besar, ketahui dulu kesalahan dalam menyimpan cabai yang sering dilakukan.

Kesalahan menyimpan cabai

Berikut 3 kesalahan saat menyimpan cabai.

1. Cabai disimpan dalam plastik

Banyak orang menyimpan cabai langsung dalam plastik dari pasar. 

Cabainya langsung saja dimasukkan ke dalam kulkas. 

Plastiknya pun dibiarkan tertutup rapat alias diikat kencang. 

Alhasil, cabai jadi tidak punya sirkulasi udara dan akhirnya jadi cepat busuk. 

Apalagi jika cabai yang dibeli di pasar masih sedikit basah. 

Cairan basah ini akan membuat cabai jadi lebih cepat busuk. 

2. Dicuci sebelum disimpan

Ya, ternyata kebiasaan mencuci cabai justru membuatnya jadi cepat busuk. 

Pasalnya, kandungan air dalam cabai jadi lebih banyak. 

Baca juga: Begini Cara Mudah Menanam Cabai di Rumah, Bisa Hemat Pengeluaran Dapur

Baca juga: Dibalik Pedasnya Cabai, Ternyata Bisa Menurunkan Berat Badan, Ini 2 Manfaat Lainnya

Air ini tentu saja membuat proses pembusukan cabai jadi lebih cepat. 

Jadi, baiknya cabai memang disimpan dalam kering dalam kulkas. 

3. Menyimpan di Freezer

Memasukkan cabe ke dalam freezer akan membuatnya menjadi beku dan lembek ketika akan diolah.

Jika ingin disimpan dalam freezer supaya tahan lama sampai berbulan-bulan, cabai sebaiknya direbus kemudian dihaluskan dulu. 

Cabai halus ini baru kemudian disimpan dalam freezer agar tahan lama. 

Cara menyipan cabai

Supaya tahan lama, ada cara mudah dan praktis untuk menyimpan cabai, kok. 

1. Jangan cuci cabai

Apabila ingin menyimpan cabai, jangan dicuci.

Cukup lap cabai dengan tisu kering.

Sebelum ingin digunakan entah untuk membuat sambal atau memasak, baru cuci cabai.

Baca juga: Resep Gulai Cumi Cabai Rawit, Hidangan Pedas Gurih yang Enak Disantap Selagi Hangat

Baca juga: 9 Khasiat Biji Selasih untuk Kesehatan, Kecil-kecil Cabai Rawit

2. Cabut tangkai cabai

Cabut tangkai cabai, sekaligus pisahkan antara cabai busuk dan sudah agak lembek.

Jika yang busuk hanya ujungnya saja, dapat digunting atau diiris dengan pisau.

Pastikan untuk tidak menyimpan cabai dalam kondisi segar atau sudah mau busuk dalam satu wadah, karena dapat membuat cabai segar cepat busuk.

3. Beri bawang putih

Siapkan wadah yang ada tutupnya, alasi tisu di bagian bawah dan sekeliling wadah bagian dalam.

Tata cabai yang ingin disimpan ke dalam wadah, pastikan tidak terlalu penuh agar cabe tidak bonyok dan rusak.

Kemudian taruh satu siung bawang putih yang sudah dikupas diatas cabai.

Bawang putih bersifat anti bakteri, sehingga cabai tidak mudah busuk dan rasa pedasnya tetap terjaga.

Setelah itu, tutup wadah dengan rapat dan simpan di kulkas bagian bawah rak.

Jangan pernah menyimpan cabai dalam freezer, karena justru membuatnya berair dan cepat busuk.

Baca juga: Harga Aneka Cabai di Pasar Tos 3000 Batam Turun, Berikut Rinciannya

Baca juga: 10 Manfaat Cabai bagi Kesehatan yang Jarang Diketahui, Ternyata Ampuh Cegah Kanker

Jangan lupa untuk rutin mengganti tisu dengan yang baru jika sudah agak basah agar cabai selalu segar.

Nah, itu dia beberapa cara yang bisa dulakukan untuk menyimpan cabai yang benar.

Semoga bermanfaat!

.

.

.

(TRIBUNBATAM.id/ Widi Wahyuning Tyas)