Wajib Tahu Nih, Cara Masak Paling Sehat dan Paling Buruk Berdasarkan Penelitian

Studi dari Harvard Health menunjukkan metode masak makanan dengan memanggang meningkatkan risiko karsinogenik atau zat yang memicu perkembangan kanker.

Berikut cara masak yang paling sehat: 

1. Penguapan atau steaming

Dikutip dari Eat This, penguapan dianggap sebagai metode memasak yang paling baik. 

Studi dari Cornell University menunjukkan metode memasak ini dapat meningkatkan antioksidan pada sayur seperti wortel dan kubis. 

Baca juga: Cara Cek Produk Makanan, Kosmetik, Obat-obatan yang Terdaftar di BPOM, Cek Website dan Aplikasi Ini

Baca juga: Mampu Buang Racun dari Tubuh, Ini Cara Buat Minuman Detoks dari Bahan Alami yang Bikin Sehat-Bugar

Kandungan vitamin C dan B juga akan lebih baik saat dimasak dengan metode penguapan.

2. Panci bertekanan atau pressure cooking

Memasak dengan menggunakan panci bertekanan juga membantu menjaga nutrisi dalam makanan selama proses memasak.

Studi dari menunjukkan proses memasak ini membantu kandungan vitamin C bertahan hingga 90 persen di dalam sayuran.

3. Sous vide

Sous vide merupakan metode memasak menggunakan kantong kedap udara lalu dimasak dengan lambat.

Metode ini dapat menjaga kandungan vitamin C dan B di dalam makanan sehingga dapat diserap tubuh lebih maksimal.

(*)