Cara Simpan Gula Merah yang Benar agar Awet dan Tak Mudah Meleleh

TRIBUNBATAM.id - Gula merah atau gula jawa adalah bumbu dapur vital bagi aneka resep masakan nusantara, khususnya Jawa. 

Karena sajian khas Jawa khususnya Jawa Tengah dan DIY cenderung bercitarasa manis dan legit.

Manisnya gudeg atau kolak pisang, menggunakan taburan gula merah sebagai pemanis rasanya. 

Gula merah tak gampang basi. Ia hanya berkecenderungan meleleh dan lengket jika terkena udara panas dan lembab. 

Jadi, agar gula merah awet dan tahan lama, Anda harus cermat dalam menyimpannya.

Berikut ini adalah cara memilih dan menyimpan gula merah agar kepadatannya awet hingga berbulan-bulan: 

Baca juga: Cara Simpan Jagung yang Benar di Dalam Kulkas, Tetap Manis dan Tidak Kering dalam Waktu Lama

Baca juga: Cara Simpan Kacang Mete yang Benar agar Tak Mudah Tengik, Awet sampai 1 Tahun

1. Beli dalam takaran yang cukup

Gula merah akan lengket jika berada dalam tempat yang lembab.

Untuk mengurangi kelembaban yang ada, beli dan simpan gula merah dalam takaran yang secukupnya saja. 

Jika dalam satu wadah ada begitu banyak kepingan gula merah, maka risiko wadah menjadi lembab menjadi lebih besar. 

2. Pilih yang tekstur dan aromanya berkualitas

Pilih gula merah yang warnanya kuning matang kecoklatan.

Hindari gula merah yang warnanya kehitaman karena biasanya gula tersebut dimasak terlalu matang sehingga gosong. Aroma gosong tentu saja akan merusak citarasa masakan. 

Pilih pula gula merah yang wanginya legit, segar dan alami.

Baca juga: Cara Simpan Asam Jawa dengan Tepat agar Tidak Mudah Berjamur

Baca juga: Cara Simpan Paprika Segar agar Tidak Cepat Busuk

Hindari gula merah yang beraroma sedikit masam, karena biasanya gula tersebut dicampuri bahan kimia sehingga bisa cepat basi.