Resep Kue Ape, Jajanan Jadul yang Bikin Arsyan MasterChef Indonesia 9 Menang Challenge

Hanya terdapat sebuah kue ape berbentuk lingkaran dan berwarna hijau yang berada di tengah piring.

Sementara itu, Chef Arnold pun memuji kue ape buatan Arsyan yang dinilai memiliki rasa yang enak.

"Taste is good. Bisa tambahin gula lagi di adonannya saja. The mousse really helps, really nice, pandan, creamyness, white chocolate is really really good," kata Chef Arnold.

Sementara itu, Chef Renatta mengatakan jika ide hidangan Arsyan sangat kreatif dan brilian.

Menurutnya, Arsyan mampu membuat hidangan kue ape yang tradisional menjadi naik kelas.

"Saya suka idenya, ini hidangan modern dessert based on kue ape, it can be a really good idea, bahkan bisa diserve in a modern Indonesian Restaurant," ujar Chef Renatta.

Yuk, coba buat kue ape sendiri di rumah. Gunakan wajan cekung berukuran kecil untuk membuat kue ape. Berikut resepnya Tribunbatam.id mengutip Sajian Sedap.

Bahan:

200 gram tepung beras
100 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh garam
175 gram gula pasir
400 ml air
25 ml air daun suji dari 25 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan
8 tetes pasta pandan

Cara membuat kue ape:

1. Campur tepung beras, tepung terigu, baking powder, dan garam. Aduk rata. Masukkan gula.

2. Tambahkan setengah bagian air sedikit-sedikit sambil diuleni rata 15 menit.

3. Masukkan sisa air dan air daun suji sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan sampai menyatu.

4. Diamkan 1 jam sampai adonan mengembang dua kali lipat.

5. Panaskan wajan kue ape di atas api besar sambil dioles dengan sedikit minyak. Tuang adonan. Tekan bagian tengahnya hingga sisinya berkulit. Tutup. Kecilkan api dan biarkan matang.

(Tribunbatam.id/Anne Maria)