Tak Perlu Minyak Goreng, Begini Tips dan Cara Mengukus Makanan agar Tetap Nikmat dan Lezat

TRIBUNBATAM.id - Mengukus makanan membutuhkan tips dan trik agar makanan makin lezat disantap dan dinikmati semua anggota keluarga.

Di saat harga minyak goreng yang sedang melambung seperti saat ini, tentu membutuhkan trik agar pengeluaran tidak semakin besar dengan meminimalisir mengolah makanan menggunakan minyak goreng.

Misalnya saja dengan dengan mengukus, merebus, panggang.

Mengukus makanan dengan cara dan metode yang tepat bisa membuat masakan menjadi lebih lezat..

Ada beberapa cara dan bumbu yang bisa dipakai agar makanan yang dikukus tak kalah lezat dari yang diolah dengan minyak goreng.

Mengukus adalah merupakah salah satu metode memasak yang paling sehat, cepat, dan praktis.

Baca juga: 5 Manfaat Mengukus Makanan yang Perlu Diketahui, Lebih Sehat Tanpa Minyak Goreng

Baca juga: 4 Cara Simpan Daging Ayam agar Tetap Segar dan Awet hingga Berbulan-bulan

Kita tinggal meletakkan bahan makanan di atas air mendadak dan membiarkan proses penguapan mematangkannya.

Metode juga mempertahankan rasa dan nilai gizi sehingga banyak diterapkan oleh orang yang menjalani pola hidup sehat.

Sayangnya, kebiasaan makan era modern membuat kita cenderung menyukai rasa asin dan gurih yang berlebihan.

Tak heran kita merasa makanan yang dikukus terasa hambar dan tidak enak dikonsumsi.

Namun, ada beberapa tips yang bisa dilakukan saat mengukus makanan agar rasanya tetap lezat dan kaya, seperti saat diolah dengan minyak goreng.

1. Cuka

Aduk sayuran yang rasanya manis seperti ubi atau wortel, dengan sedikit balsamic, anggur merah, atau cuka lainnya sebelum dikukus.

Cara ini bisa membantu untuk menghilangkan rasa manis alaminya dan menonjolkan kesegarannya.

2. Bawang putih

Tambahkan irisan atau cincang bawang putih ke sayuran apapun yang kita kukus, khususnya sayuran hijau. 

Kita juga bisa menumis bawang puting dengan minyak zaitun dan mencampurnya dengan sayuran setelah dikukus.

Baca juga: Cara Masak Paling Sehat dan Paling Buruk versi Penelitian, Kurangi Menggoreng Makanan

Baca juga: DAFTAR Harga Terbaru Minyak Goreng di Alfamart dan Indomaret, Termurah Rp 17 Ribu per Liter

3. Jahe

Letakkan jahe yang diiris tipis di bagian bawah keranjang kukus sebelum mengolah makanan.

Bisa juga menumis jahe dengan minyak zaitun terlebih dahulu sebelum dicampur dengan sayuran kukus.

4. Lemon

Tambahkan beberapa irisan lemon atau kulit lemon ke sayuran, seperti brokoli, kacang hijau, dan labu yang dikukus.

Tambahan air atau jus lemon ke dalam air kukusan yang mengepul juga bisa menambah cita rasanya.

5. Minyak zaitun

Sebelum mengukus, masukkan sayuran ke dalam kombinasi  minyak zaitun, garam, dan lada hitam yang baru digiling.

6. Minyak wijen

Beberapa sayuran hijau seperti bok choy atau gai lan akan jauh lebih lezat jika dikukus dengan minyak wijen panggang, garam, dan lada putih.

7. Kecap ikan atau kecap asin

Tambahkan beberapa sendok makan kecap ikan atau kecap asin langsung ke air yang mengepul.

Cara ini membuat makanan yang dikukus semakin kaya rasa dan tidak lagi terasa hambar.

Baca juga: Coba di Rumah! Ini 6 Minuman Penambah Imun Tubuh dan Cara Membuatnya

Baca juga: Cara Menyembuhkan Mata Minus dengan 5 Asupan Makanan Sehat Ini

8. Gunakan sayuran segar

Gunakan sayuran segar untuk taburan di atas makanan yang dikukus untuk menambahkan aroma dan rasanya.

Misalnya potongan daun bawang, seledri, peterseli, thyme, atau dill di atas udang, ikan, atau sayuran yang dikukus. 

(*)