MASTERCHEF INDONESIA 9
Resep Tiramisu, Dessert Dibuat Chef Arnold saat Grand Final MasterChef Indonesia 9
Menu tiramisu jadi satu di antara menu yang dibuat dalam Grand Final MasterChef Indonesia 9 beberapa waktu lalu. Menu ini cukup familiar di Indonesia.
lihat foto
4. Perhatikan cara memasak gula
Chef Arnold mengatakan gula pasir yang dimasak untuk garnish tiramisu tidak boleh sampai berubah warna menjadi kekuningan.
"Kalau gula terlalu basah, dia ga bakal crystalyzed," kata Chef Arnold.
5. Pengganti mascarpone
Menambahkan dari laman MasterClass, apabila tidak ada mascarpone, Anda menggantinya dengan krim asam.
Dari segi tekstur, krim asam hampir sama dengan mascarpone. Bedanya, krim asam memiliki cita rasa asam yang sedikit menonjol.
Sebagian artikel ini telah tayang di Kompas.com
