5 Cara Praktis Masak Ayam Kampung agar Cepat Empuk dan Mudah Diolah

Aji mengatakan, ayam kampung cukup dimarinasi menggunakan garam, merica, dan jus lemon selama lima menit.

3. Kukus ayam kampung satu jam

Jika ingin membuat ayam kampung bakar, kamu bisa mengukus ayam terlebih dulu agar empuk.

Baca juga: Intip Tips dan Cara Mengukus Makanan agar Lebih Lezat dan Nikmat, Masak Hemat Tanpa Minyak Goreng

Baca juga: 5 Manfaat Mengukus Makanan yang Perlu Diketahui, Lebih Sehat Tanpa Minyak Goreng

"Pastikan kukusannya sudah panas. Air kukusannya bisa dicampur serai, daun salam, sama daun jeruk biar wangi," kata Aji kepada Kompas.com, Selasa (31/5/2022).

Ayam kampung setidaknya harus dikukus selama 60 menit hingga empuk.

4. Ungkep ayam kampung

Selain dikukus, ayam kampung juga bisa diungkep selama 60-80 menit hingga empuk.

"Kalau mau diungkep, pastikan bumbu ungkepnya menutupi ayam. Jadi memang harus lebih banyak bumbu daripada bahannya," kata Aji.

5. Masak ayam kampung dengan api tidak terlalu besar

Baik dikukus atau diungkep, Aji menyarankan, sebaiknya gunakan api kompor yang tidak terlalu besar saat memasak ayam kampung.

Cara ini bertujuan untuk membuat tekstur ayam kampung menjadi empuk dan tidak gosong.

(*)