6 Kesalahan yang Membuat Nutrisi Sayuran Hilang Ketika Diolah Jadi Masakan

TRIBUNBATAM.id - Tubuh membutuhkan nutrisi yang diperoleh dari makanan yang dikonsumsi.

Sumber nutrisi dan vitamin adalah salah satunya dari sayur-mayur.

Sayuran kaya akan nutrisi dan merupakan bagian dari pola makan dengan gizi seimbang.

Namun, makanan paling sehat sekalipun bisa menjadi tidak sehat atau manfaatnya hilang jika tidak diolah atau dimasak dengan tepat. 

Merangkun sejumlah sumber, berikut sejumlah kesalahan memasak sayuran yang mungkin tak disadari namun masih banyak dilakukan: 

• Tidak mencuci sayur

Banyak sayuran yang ditanam secara konvensional mengandung pestisida seperti seledri, bayam, paprika manis, tomat, dan lainnya.

Baca juga: 6 Makanan Pembersih Usus Kotor, Sayuran Hijau hingga Yogurt

Baca juga: 7 Sayuran Penurun Kolesterol, Bagus Dikonsumsi usai Menyantap Daging Kurban

Jika tidak mencuci sayur sebelum dimasak, kita berpotensi menelan residu kimiawi pada sayuran yang dapat menyebabkan sakit perut, mual, hingga diare, hingga gangguan fungsi organ. 

• Menggoreng sayur

Makanan yang digoreng memang terasa nikmat tetapi tidak sehat dan tinggi kandungan lemak.

Makanan yang digoreng berkaitan dengan peningkatan risiko penyakit seperti diabetes dan penyakit jantung.

Saat ini, sudsh tersedia air fryer yang hanya memerlukan satu sendok teh minyak untuk menggoreng makanan apa pun.

Jika berniat beralih ke makanan sehat tetapi masih ingin menikmati gorengan pada saat yang sama, menggunakan air fryer bisa menjadi alternatif yang sedikit lebih sehat. 

• Membumbui terlalu banyak

Bumbu atau dressing memang bisa membuat sayur-sayuran menjadi lebih nikmat.

Namun, menambah terlalu banyak bumbu atau dressing malah bisa membuat sayur yang kita makan menjadi tidak sehat.

Bumbu, misalnya, jika ditambahkan terlalu banyak bisa membuat sayuran yang kita makan menjadi tinggi sodium dan pada akhirnya menyebabkan retensi air. Begitu pula dengan dressing yang biasa digunakan pada salad.

Jadi, gunakanlah bumbu dan dressing dalam ukuran wajar. 

Baca juga: Sudah Coba, Ini 4 Jenis Sayur Bantu Turunkan Gula Darah, Ada Jengkol

Baca juga: Coba 4 Minuman Ini saat Sarapan, Ternyata Bisa Bantu Menurunkan Berat Badan

• Memasak terlalu lama