Cocok Jadi Stok Lauk saat Cuaca Ekstrem, Inilah Jenis 10 Makanan yang Tahan Lama

TRIBUNBATAM.id - Saat ini sejumlah wilayah di Indonesia mengalami cuaca ekstrem dan hujan lebat yang memicu banjir.

Warga yang daerahnya berpotensi mengalami cuaca ekstrem harus sejak dini mempersiapkan diri, satu di antaranya stok makanan agar tidak kekurangan pangan saat dilanda hujan lebat atau banjir.

Ada baiknya selain stok bahan makanan mentah, Anda juga menyiapkan makanan siap santap.

Sehingga dalam kondisi tertentu tidak perlu repot memasak lagi.

Ada beberapa lauk makan khas Nusantara yang awet disimpan lama dalam kondisi matang.

Ini bisa jadi pilihan lebih sehat, selain makanan instan dan kalengan. 

Apa saja jenis makanannya?

Baca juga: Awas Rusak, Inilah 5 Makanan yang Pantang Dimasak Menggunakan Air Fryer

Baca juga: 7 Makanan dan Minuman yang Dapat Meredakan Asam Lambung

Inilah 10 jenis makanan yang awet tahan lama untuk dijadikan stok saat banjir:  

1. Tempe orek kering 

Ada dua tipe tempe orek.

Pertama yang basah tempe masih empuk dan tipe lain adalah yang kering, tempe digoreng sampai garing. 

Pilihlah tipe kedua agar lebih tahan lama disimpan, tambahkan teri medan dan kacang tanah agar lezat.

2. Kering teri medan 

Teri medan dicampur kacang juga menjadi sajian lezat yang tahan lama.

Teri yang asin dan dicampur cabai rawit sangat pas disajikan dengan nasi putih hangat.

3. Kentang mustofa 

Disebut juga sebagai kering kentang, adalah makanan andalan anak indekos dan pendaki gunung. 

Selain tahan lama, kentang mustofa juga nikmat karena kaya rasa dan cocok untuk makan nasi putih.

4. Abon 

Kamu bisa membuat abon sendiri di rumah, dengan bahan protein sapi atau ayam.

Cara membuat abon tidaklah sulit, hanya perlu diaduk agak lama agar teksturnya kering dan tidak mudah basi.

Baca juga: 5 Manfaat Ikan Teri yang Jarang Diketahui, Menyehatkan Tulang, Jantung hingga Mata

Baca juga: Hindari 4 Jenis Makanan Pemicu Kanker Ini, Berbahaya Jika Sering Dikonsumsi

5. Dendeng atau gepuk daging

Daging yang dikeringkan, seperti dendeng atau gepuk juga awet disimpan tahan lama.

Jika kamu meambahkan bumbu basah atau sambal balado, pisahkan dengan kemasan daging agar daging tidak benyek.

6. Sei asap

Makanan andalan dari Nusa Tenggara Timur ini juga punya sifat tahan lama karena diasap. 

Cara membuat sei mungkin agak repot, sebagai ganti, kamu dapat membeli sei yang divakum udara.

Simpan di kulkas, keluarkan saat dalam kondisi darurat banjir.

7. Ayam serundeng kelapa kering 

Ayam goreng juga bisa dibuat tahan lama, caranya digoreng sampai benar-benar kering.

Pakailah bumbu serundeng agar rasanya semakin enak.

Kamu juga bisa membuat kremes ayam terpisah dan simpan di stoples untuk penambah rasa dan tekstur makanan.

8. Rendang 

Rendang adalah makanan andalan orang Minang untuk perjalanan jauh dan lama karena sifatnya yang tahan lama. 

Asal, masaklah rendang sampai benar-benar kering, bumbunya berubah kehitaman.

Jangan berhenti pada tahap kalio.

9. Ikan asap atau ikan asin

Nenek moyang Nusantara sudah lama mengandalkan teknik asap dan asin (penggaraman) untuk mengawetkan makanan. 

Beberapa daerah di Indonesia saat ini masih memproduksi ikan asap dan ikan asin dengan berbagai jenis ikan lokal. 

Kamu bisa membeli olahan ikan di pasar atau via online, mengingat proses pembuatan ikan asap dan asin yang terbilang rumit dibuat di rumah. 

Olah ikan asap dengan diberi sambal, bumbu kuning, atau cukup disantap dengan kecap manis.

Baca juga: 4 Rahasia Bikin Sambal Awet dan Anti Basi Meski Disimpan Lama untuk Stok

Baca juga: 7 Makanan Ini Penyebab Bau Badan dan Bau Mulut

10. Terasi bakar 

Terasi yang sudah melalui proses fermentasi, kemudian dibakar bisa dijadikan lauk makan nasi putih hangat yang nikmat. 

Pilih terasi berkualitas baik agar rasanya nikmat dan beraroma harum udang segar.

(*)