Bahan Makanan Pengganti Santan untuk Menu Puasa dan Lebaran yang Minim Kolesterol

Namun perlu diingat, jenis susu kedelai pengganti santan yang dipilih merupakan susu kedelai tanpa tambahan gula.

Susu kedelai berbahan dasar nabati yang artinya mengandung lemak lebih sedikit daripada santan.

Rasio takarannya adalah 1:1.

Susu kedelai tergolong lebih menyehatkan daripada santan.

Dalam 1 cangkir berukuran 240 ml, susu kedelai mengandung 7 gram protein jika dibandingkan dengan santan yang hanya mengandung 0,5 gram protein.

• Susu oat

Bahan makanan pengganti santan yang menyehatkan dan anti kolesterol adalah susu oat.

Susu oat punya tekstur lembut, gurih, dan lebih kental.

Kandungan lemak jenuhnya pun lebih rendah dari santan.

Susu oat cocok menggantikan santan dalam hidangan kari.

• Yogurt tawar

Bahan makanan pengganti santan selanjutnya adalah yogurt tawar.

Yogurt tawar ataupun Yogurt Yunani punya tekstur super kental, hampir mirip tekstur santan.

Meski rasanya sedikit asam, namun yogurt tetap bisa menggantikan santan dalam beberapa hidangan tertentu.

Jika ingin menambahkan yogurt tawar ke dalam hidanganmu, tambahkan juga air untuk membuat teksturnya sedikit cair, serta gula agar rasanya tak terlalu asam.

Baca juga: Resep dan Cara Bikin Es Cendol Tanpa Santan untuk Menu Buka Puasa

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Es Kolang-kaling Nangka Kuah Santan, Santapan Segar untuk Buka Puasa

• Heavy cream

Heavy cream atau Whipping cream juga merupakan bahan makanan pengganti santan.

Perbandingannya adalah 1:1.