Pemuda Batam Kenalkan Makanan Nusantara di Australia, Sup Ikan Batam jadi Primadona

BATAM, TRIBUNBATAM - Insan Abdurahim, chef kelahiran Batam, 8 Oktober 1998 ini membawa menu kuliner Sup Ikan Batam sebagai sajian menu di Restaurant KOBO.

Itu merupakan satu dari banyaknya Restoran terkenal di Sydney, Australia.

Pada pertengahan Juni 2023, restoran tempatnya bekerja memberinya kesempatan untuk menghidangkan makanan khas Indonesia dalam Chef Table Portraying Story Telling.

Hal ini menjadi peluang bagi dirinya, untuk mengenalkan masakan Indonesia kepada dunia.

Kesempatan yang belum tentu diberikan jika ia bekerja di tempat lain.

Ini membuatnya excited, untuk memberikan yang terbaik dalam sajian spesial episode, di Restorant yang memiliki konsep surasang (masakan khusus yang disajikan di atas meja makan) mulai yang tradisional hingga Korea kontemporer modern.

"Ini merupakan kesempatan bagus untuk mengenalkan cita rasa Indonesia," ucap Insan pada TribunBatam.id, Kamis (13/7/2023).

Menu yang dihidangkan beragam.

Bahkan nama makanan lokal pun turut ia sajikan hingga menjadi tampilan yang sangat unik dan modern. 

Mulai dari wedang ronde, soda gembira, gado-gado, telur gulung batagor, terong raos, mpem mpek, sup ikan batam, ice tea obeng lapis, dan masih banyak lagi.

Tak menghilangkan cita rasa asli Indonesia, modifikasi dari tampilan menambah nilai dan daya tarik sendiri bagi pengunjung.

"Tujuannya untuk mengenalkan cita rasa masakan Indonesia. Jadi, pasti untuk teknik dan bumbu yang digunakan tetap dengan khas Indonesia. Untuk porsi disesuaikan juga kan kalau di Aussie," ujarnya.

Imbuhnya, dari sekian banyak menu yang disajikan, masakan Sup ikan Batam miliknya menjadi yang paling diminati di negara selatannya Indonesia tersebut.

AWAL Karir

Insan merupakan lulusan Sekolah Menengah Atas di Salah satu sekolah di Batam.